斯里兰卡国宝级餐厅MoC来魔都开起全球唯一一家分店也有段时间了，
斑长一直忍着没去，这次终于借着他们连续第5年拿下亚洲TOP50的契机，邀了朋友一起去尝鲜。
连续5年霸榜亚洲TOP50
专做斯里兰卡巨蟹料理
科伦坡的蟹宴风向标
斯里兰卡“厨神”心血之作
就算做足攻略也不一定能预约得上
……
撇开噱头，斑长亲身探访，带你解锁斯里兰卡螃蟹的顶级吃法。
全球唯一分店
Ministry of Crab
南京西路231号人民公园内
斯里兰卡一位难求的国宝级餐厅
已经是第5年拿下亚洲TOP50
前不久刚结束的“亚洲50最佳餐厅榜单”，Ministry of Crab又一次入选！已经连续第5年了！
MoC主打斯里兰卡本地泻湖螃蟹，因为生长在太平洋与湖水的交界处，个头硕大，肉质肥美，是世界上公认最好的螃蟹，俘获了一众老饕的胃。
开启厨神手中的极致舌尖之旅
不飞斯里兰卡魔都也能吃到了
- 斯里兰卡“厨神”心血之作 -
用餐前，当然有必要先说说他们的主厨，因为我觉得，相比于吃什么而言，我更关心是谁的杰作。
国际名厨Dharshan Munidasa一直有着“斯里兰卡厨神”美称，他在斯里兰卡创办的日料店 Nihonbashi，同样被选入2015亚洲TOP50。
讲到这里，反而更期待接下来的舌尖之旅了呢。
- 仪式感满分：吃螃蟹，分三步 -
在这儿吃螃蟹，还得遵守三大规则：选蟹、挑味、带上工具开吃，仪式感、精细度都满分。
第①步：按照尺寸选活体蟹
拿到菜单，发现这里把蟹按照重量大小分成了10个等级，从1斤起（XS号）到最大的两公斤（CRABZILLA）！
任何小于500克或少肉的，脚不全或钳不均的螃蟹，都不会出现在MoC的餐桌上哦。
2个人吃的话，斑长推荐1.3-1.4kg~
他们家的海鲜食材都是从斯里兰卡活体“飞”过来的，不冰鲜不冷藏，为了养活它们，甚至还有专属空调房，完美保证了蟹的鲜度，就像刚被捕捞的时候一样。
第②步：8种口味随你pick
斯里兰卡的香料与宝石一样，闻名于世，主厨Dharshan将斯里兰卡特色香料融合了中国人的传统风味，诠释出8种口味！
第③步：戴好手套用上工具 开吃
泻湖蟹的壳很硬，上菜前厨师都会敲开，
餐厅还是贴心地准备了齐全的吃蟹工具（手套、湿纸巾、钳子勾子、围兜），爱美的女士们也能优雅的解决掉这盘佳肴~
期待值早就被这些小细节拉高，
味蕾也被钓到最高点，
终于！可以开吃了！
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- 人气NO.1：香蒜辣椒蟹 -
这道香蒜辣椒蟹是店里的人气经典款。1.4KG的蟹上来，靠卖相就赢得了食客的心！
蟹身品相极佳，修长的蟹腿、饱满的蟹钳，蟹壳红亮有光泽，不难看出MoC对于食材品质和新鲜度的注重。
意大利橄榄油，大蒜、斯里兰卡辣椒碎和日本酱油，补全了这道菜的fusion属性。
虽然做法不算清淡，但是看似油腻却也没有破坏螃蟹本身的味道，反而保持了螃蟹的温度，蟹肉也因此变得鲜美无比，非常入味。
▲面包界的古天乐
“相貌平平”却好吃到魅力四射
香辣鲜美的酱汁一定要搭配餐厅自制的面包块，吸足酱汁的面包鲜辣过瘾，伴着淡淡的蟹香和烘焙的麦香，吃完都要舔舔手指头~
螃蟹下面的米饭千万别放过！就着蟹盖里的酱汁、蟹黄、酱汁自制一碗拌饭，岂是一个“嗲”字了得！
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- 斯里兰卡传统做法：手磨黑胡椒蟹 -
斯里兰卡香料之王黑胡椒做成的手磨黑胡椒蟹，是斯里兰卡的传统做法。黑胡椒特有香辣，浓浓的浸到了蟹肉里，蟹肉又十分软嫩鲜滑。
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- 除了螃蟹，大虾也不能忽略 -
▲香蒜辣椒大虾
除了主打的野生泻湖蟹，斯里兰卡的大虾也是MoC的必尝餐品。同样从斯里兰卡活体空运而来，个个都是虾中的“巨无霸”。
橙黄色辣椒酱汁泛着油光，虾肉入口紧实又弹嫩，每只虾头里都藏满了黄，不要太嗲！
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- 5只蟹才有1份的超奢蟹肝酱 -
5只蟹才出小小一叠的蟹肝膏带有一丝不易察觉的东洋芥末风味，像是chef给食客制造的一个猜测厨师身世的谜题。
一叠酱里融入了蟹肝、蟹肉和蟹黄，淋上棕榈糖糖浆，轻轻涂在梅尔巴吐司上一起食用。
入口香脆的吐司混合着鲜甜浓郁的蟹肝酱在嘴里缓缓化开，糖浆特有的清爽甜味激发了蟹肝酱复合的海鲜味，令人胃口大开。
藏在人民公园的摩洛哥风情宫殿里
穿越相亲角才能找到
MoC藏在人民公园湖中心的芭芭露莎里，要穿越相亲角才能找到。这可是资深吃货们的酒吧圣地，升级后的它简直就是一座摩洛哥宫殿！
简单的线条勾勒出灵性的空间，没有繁琐的装饰和冗余的线条，保留原始的款式和基本色调，至简才是大美。
整个餐厅充满了摩洛哥风情，鲜明的色彩衬托出独特的气质，就像走进了童话故事，不知道还以为是在马拉喀什度假呢~
黑白交错的地砖，使得空间规则且个性。
三面玻璃落地窗形成了通透的“玻璃走廊”，与黑白地面相映成趣，白天透亮中带着优雅，夜晚则自带烛光浪漫氛围。
斑长尤其喜欢这里的灯具，每一盏都独具特色，据说很多都是老板从马拉喀什带回来的，不管是白天还是晚上都美到让人觉得过分~
为了追求私密性，店里还有两个风情各异的包厢，家庭聚会，宴请客户，都很合适~
吃完一顿，天色已晚，小风习习，心和味蕾却是别样的满足。
这顿飞越5000多公里的巨蟹料理，你会来打卡吗？
斑长还给打卡的各位准备了福利
价值500元的抵用券
只要你在文末留下
“记忆里最好吃的螃蟹”
的走心留言
就有机会获得哦！
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Ministry of Crab
地址：上海市南京西路231号人民公园内（芭芭露莎一楼）
时间：周一至周日 11:00-23:00
电话：021-63180219
人均：545/人
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