在食疗养生这一方面，有一句话说的很对，那就是“吃贵的不如吃对的”。食物这种东西，并不是说越贵就越好，有时候反而吃对的更好。每个月都有每个月的应季菜，与其去选择吃那些很贵的食物，不如吃一顿应季的菜。

应季的菜是天然的环境下生长，这样的菜其实吃起来是更有利于身体健康的。今天我们就一起来看看六月份的应季菜吧。

第一种六月应季菜：卷心菜

功效作用：卷心菜中含有比较丰富的维生素K，这种物质能起到保护胃黏膜的作用，能够有效保护胃部健康。在六月的时候，胃不好的人也非常适合食用一些卷心菜。

烹饪食谱：粉丝炒卷心菜

烹饪步骤：

1. 找一个稍大一些的容器，倒入适量的凉水，将粉丝泡在里面，浸泡20分钟。

2. 将卷心菜清洗干净之后，切成丝状。切好后，再仔细清洗一次，作为备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，等油热起来之后，往锅中倒入少量的葱段，炒出香味。

4. 再把清洗干净的卷心菜放在锅中，翻炒几下之后，再往锅中倒入少量的蚝油和老抽，再撒上适量的食用盐。

5. 将浸泡好的粉丝切成几段，放在锅中，与卷心菜一起翻炒，翻炒均匀之后即可出锅食用。

第二种六月应季菜：茄子

功效作用：在茄子中含有丰富的维生素P，这种物质能提高人体的抵抗力，经常吃茄子，能减少患流行性疾病的次数。食用茄子还能起到保护心血管的作用，有助于心血管保持在正常水平。

烹饪食谱：红烧肉沫茄子

烹饪步骤：

1. 将茄子清洗干净之后，切成块状。将茄子块放在盘子中，撒上少量的食用盐，腌制10分钟。

2. 取一块精瘦猪肉，将猪肉剁成肉沫状，放在碗中，并往碗中倒入少量的料酒、生抽，再撒上适量的白砂糖，搅拌一下。

3. 茄子腌好之后，将茄子块用清水稍微清洗一下，沥干水。在锅中倒入适量的油，等油热起来之后，将茄子块放入锅中，炒2分钟后捞出。

4. 在油锅中再稍微倒一些油，等油热起来之后，往锅中倒入适量的豆瓣酱，再撒上姜丝、葱花、蒜末，炒均匀。

5. 再把肉沫倒入锅中，倒入少量的料酒，等肉沫炒的差不多之后，将茄子块放入锅中，翻炒均匀。

6. 再往锅中倒入适量的生抽，撒上白砂糖和盐，搅拌均匀，来回翻炒几下，即可出锅食用。