鸡蛋1枚，阿胶30克，冰糖适量。
1、煲内注入适量清水煮沸，放入阿胶、冰糖。
2、用中火煮至阿胶、冰糖完全溶化。
3、打入鸡蛋，将鸡蛋搅成蛋花状，煮10分钟即可。
食用阿胶进补虽好，但也有不少需要注意的地方，感冒时不要服用，可能会减缓病情的痊愈，此外，食用阿胶后，不要喝茶和吃萝卜。为了让阿胶充分吸收，可以用食物料理机将阿胶打成阿胶粉，在用来煲汤，当然有条件的也可以直接购买阿胶粉。阿胶鸡蛋汤具有滋阴养颜、养血调经之功效，适宜妇女阴血不足、月经不调者饮用。
