瘦肉450克，番木瓜（通常也简称木瓜）300克，薏米10克，玉竹15克，淮山（既山药）15克，食盐适量。
1、瘦肉洗净，切块，飞水。（广东称飞水、即焯水）
2、番木瓜去皮去核，洗净切块，薏米、玉竹、淮山洗净，浸泡1小时。
3、砂锅中倒入适量清水，加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时，出锅前5分钟加盐
调味即可。
玉竹
煲汤多采用产于南方，可以生食的番木瓜，而不是口感酸涩的要用木瓜，这里需要注意。玉竹为中药名，由植物玉竹根部加工而成，具有降血糖、血脂、血压的功效。这款汤具有健脾去湿、祛暑滋润、清利湿热、润肠通便的功效，适宜湿疹、屈伸不利、水肿、脚气者饮用。
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