导语：南方人一年四季都爱的汤，3分钟出锅，养肝明目又清火，老少皆宜！

天热了，煲汤喝汤的劲头也跟着减半了，不是不想煲，真是有心煲汤，无力喝汤；所以家里最近这两周的饭菜，彻底跟汤水说拜拜了。其实吧，夏天气候酷热，稍微运动一下就浑身大汗；对于我们人体来说，夏天出汗是好事，它能够燃烧身体里的脂肪，减轻体重；但是，因为出汗多，我们也有及时补充水分。

今早，趁着太阳还没有出来，开车带着孩子去了附近的大菜场，七七八八的买了一些菜，其中还特意去本地档口去买了一把枸杞叶。说起枸杞叶，它就是枸杞的嫩茎叶，野生和人工栽培的都有，价格不算太贵，有一股特殊的味道；既是蔬菜，也是药材；作为蔬菜食用味道清香，清爽可口；作为药材，它性凉味苦，具有很好的清热祛湿，养肝明目，降胆固醇等作用。另外，枸杞叶跟枸杞子一样，对恢复视力的帮助作用也不小呢。南方的厨奶们喜欢拿它来滚快手汤，搭配一些肉类或者鸡蛋，从下锅到端上桌，只需要几分钟，清淡不油腻，是非常常见的居家汤水。

精灵来南方生活多年，也是近几年才慢慢的接受吃枸杞叶的，我想大概还是因为它的苦味，慢慢尝试才慢慢接受了。所以，今天就给大家分享枸杞叶汤猪杂汤，煮起来超级简单，新鲜的猪肝和瘦肉洗净后切薄片，加入腌料浆一小会，枸杞叶摘嫩叶洗净，锅中烧开生姜水，先下猪肝瘦肉，然后下枸杞叶，调味后滚开汤水出锅即可；整个煮的过程没有加入一滴油，特别适合夏天饮用。南方人一年四季最爱的快手汤，3分钟出锅，养肝明目还清火，老少皆宜；现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们，赶紧试试吧。

原材料：枸杞叶200克，猪肝120克，瘦肉100克

配料：生姜5克，料酒10ML，生抽5ML，胡椒粉2克，精盐2克

做法：

1：先准备猪肝，瘦肉和生姜。

2：漂洗干净的猪肚，瘦肉切薄片；猪肝有漏勺在流动的水下一直冲冼到没有血水即可。

3：放碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟。

4：新鲜的枸杞叶，用淡盐水浸泡10分钟。

5：摘嫩茎叶，洗净沥水。

6：锅中加入适量的水，生姜丝冷水下锅煮开。

7：倒入腌好的猪杂。

8：猪杂稍变色的时候下枸杞叶。

9：加入精盐。

10：加入胡椒粉。

11：汤水再次开锅后，关火即成。

精灵碎碎念：

1：猪肝中含有一定量的毒素，所以切片后一直用流动的水冲洗，至到没有血水为止。

2：猪肝和瘦肉都有腥味，所以胡椒粉不能少。

图文均为本人原创，抄袭必究！今天的枸杞叶猪杂汤，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得“收藏”，“分享”或者关注“精灵a的美食坊”，你们的支持，是我继续努力的动力！

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