冬瓜丸子汤

1、食材准备：冬瓜一小块，削皮洗净切薄片；香葱几根，洗净剁碎成葱末；鲜肉末一大碗。

2、先将肉末调制入味，肉末加入：生姜末、香葱末、鸡蛋一个、盐，快速的朝着一个方向搅拌上劲。

3、锅内烧适量热水，加盐和油先调味，放入冬瓜片。再将鲜肉末挤成肉丸放入冬瓜汤内，看到肉丸飘起来即可。

西红柿肉丸汤

1、食材准备：西红柿两个，清洗干净，切小块；香葱一根，清洗干净剁碎；肉末少许，加盐、生姜末、香葱末、少许凉水，使劲搅打上劲。

2、热锅热油，先将西红柿块放入锅内，加糖翻炒出西红柿汁，然后再倒入适量的热水煮沸，加盐调味。

3、将肉末用勺子滚成一个个肉丸，放进西红柿汤内。看到肉丸飘起就煮熟了，装碗，撒上香葱末即可。

鸡蛋花金针菇汤

1、食材准备：金针菇撕开，切成小段，漂洗几次，沥干水；鸡蛋两个，打散搅打成蛋液；香葱几根，洗净剁碎。

2、平底锅倒油，烧热，先将金针菇放进去翻炒熟透。然后倒入适量热水或者高汤，加盐调味，煮沸。

3、将蛋液倒进去，煮成鸡蛋花。装碗，撒上葱末即可。

豆米肉丸汤

1、食材准备：毛豆一小把，剥掉外壳，将毛豆米清洗干净；鲜肉末一小碗。

2、肉末软嫩鲜香的关键步骤：肉末里面打入两个整鸡蛋，再放入生姜末和香葱末，以及少许盐，朝一个方向搅拌均匀。

3、锅内放入冷水，加毛豆米放入一起煮沸，然后再煮3分钟，将毛豆米煮至熟透。用勺子将肉末滚成肉丸放入锅内，煮熟即可。最后放入油盐调味，装碗。

丝瓜肉丸鸡蛋汤

1、食材准备：丝瓜一根，去皮洗净，切大块；鸡蛋两个，打开搅散备用；鲜肉末一点，提前调好味；香葱几根，洗净剁碎。

2、丝瓜汤好喝的关键步骤就是先炒一下，锅内放入少许油，将丝瓜块放入翻炒变色即可。这样炒的目的是为了去掉丝瓜的青涩味，丝瓜汤喝起来就很香甜，没有涩味。

3、取适量的热水倒在炒好的丝瓜上面，大火煮开，加油盐调味。然后将肉末滚成肉丸一个个放入煮熟，再倒入鸡蛋液煮成鸡蛋花，装碗撒上葱末。

酸甜西湖瓜

1、食材准备：西红柿一个，去掉西红柿皮，然后切小块；西湖瓜一个，洗净，对半切开成薄片。

2、锅内放油烧热，先将西红柿块放入，加盐和少许糖将西红柿块翻炒出汁水。

3、再将西湖瓜片放入，再加少许盐和五香粉快速翻炒变软即可。

洋葱炒鸡蛋

1、食材准备：洋葱一个，去掉两头的部分，撕开外层老化的洋葱皮，洗净切大块；鸡蛋两个，打开搅散。

2、平底锅放油，烧热，先将鸡蛋液倒进去煎成嫩嫩的鸡蛋皮。在锅内用筷子捣碎，装起备用。

3、平底锅再次倒入油，烧热。将洋葱块放进去，加盐、少许白糖和少许生抽快速翻炒，将洋葱大块翻炒成小块。最后将煎好的鸡蛋皮放进去，和洋葱翻炒均匀即可。

蒜泥冬瓜

1、食材准备：冬瓜一小截，去皮去籽，清洗干净切稍后的片状；蒜粒几颗，拍扁剁碎；香葱一根，清洗干净，剁碎。

2、平底锅内倒入油，烧热。先将冬瓜片放进去翻炒变色，接着加入佐料：生抽、盐、少许白糖，将冬瓜片快速翻炒入味。

3、再将蒜末放入锅内，和冬瓜快速的翻炒出香味即可。最后装碟之后，撒上葱末即可。

蒜末炒苋菜

1、食材准备：新鲜的苋菜，用水漂洗几遍，沥干水；蒜粒几颗，拍扁，切大碎末。

2、热锅凉油将蒜末爆香，放入沥干水的苋菜，加盐快速翻炒一下即可。

杏鲍菇炒鸡蛋

1、食材准备：杏鲍菇一根，洗干净沥干水，然后切成小小的薄片状；鸡蛋三个，打开搅散。

2、先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，装起备用。

3、锅内再次倒入油，烧热，将杏鲍菇放入，加盐、生抽以及少许白糖，快速的将杏鲍菇片翻炒入味。最后再将鸡蛋皮倒入，和杏鲍菇翻炒均匀即可。