【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼一条1.1斤、香葱、生姜、小米椒、花椒
调料：蒸鱼豉油
制作方法、步骤：
第一步：切丝。
生姜、香葱切成丝放入盛有清水的碗中备用。
第二步：处理鱼。
杀鱼、除去鱼鳞、取出内脏、鱼鳃、洗干净（这个步骤可以在买鱼的时候请卖鱼老板帮忙）
然后在鱼身两面开刃，方便腌制入味。
腌制鱼
用葱姜水来腌制鱼
第三步：蒸
准备蒸锅、盘子、筷子
把鱼放在筷子上面，架空。然后直接蒸。
这条鱼重1斤1两，蒸7分钟焖2分钟即可取出。
取走筷子，放上装点的葱姜丝、辣椒丝在鱼身上
第四步：浇热油
食用油中加入少许花椒加热至冒白烟，捞出花椒。滚油直接浇在鱼身上。
最后浇点蒸鱼豉油就完成了。
朋友们，是不是很简单，方便快捷的做法。想看细节视频的朋友请看下面的连接
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