山楂粥

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【原料】山楂30～45克（或鲜山楂60克），粳米100克，砂糖少许。

【制法】山楂煎取浓汁，去渣，与洗净的粳米同煮，粥熟时放入砂糖即可。

【功效】健脾胃，助消化，降血脂。

【适应症】高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞、内积不消等症。

玉米粉粥

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【原料】玉米粉50克，粳米100克。

【制法】玉米粉用冷水调匀后与粳米同煮粥，边煮边搅动，至粥熟即可。

【功效】调中和胃消脂。

【适应症】高脂血症。

大蒜粥

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【原料】大蒜30克（紫皮尤佳），大米100克。

【制法】大蒜去皮，放入沸水中煮1分钟捞出，再将大米入大蒜水中煮粥，粥成入大蒜。

【功效】化痰消脂。

【适应症】高脂血症。

茯苓枣栗粥

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【原料】粳米100克，栗子200克，茯苓20克，大枣10枚。

【制法】将茯苓研为细末，大枣去核，栗子去壳、皮切为细粒;将以上原料同放入锅中，加入清水适量煮沸后，转文火煮为稀粥服食，每日1剂。

【功效】健脾止泄、化痰降脂。适用于血脂升高伴脘腹闷胀，头身重困，舌胖，苔白腻，脉濡滑。

【按语】栗子为毛榉科植物栗的种仁，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素B、脂肪酶等。栗子生食难化，熟食又易滞气，故不宜多食。大便秘结者慎用。

薏米山药降脂粥

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【原料】薏苡仁90克，山药30克，大枣20克，燕麦片15克，赤小豆20克，冰糖适量。

【制法】将大枣去核，薏苡仁、赤小豆淘洗干净，山药去皮洗净，切片;将以上食物同放入锅中，加清水适量煮粥，待到七八成熟时，加入燕麦片煮熟，以冰糖调味服食。每日1剂，分早、晚空腹温服。

【功效】健脾益气，化浊降脂，清热祛湿，消肿止泻，解毒排脓。适用于血脂升高伴有体形肥胖、高血压、皮肤扁平疣、颜面雀斑等症候。

【按语】薏苡仁、赤小豆营养非常丰富。临床研究证实，薏苡仁有抑菌、抗病毒作用，是美容价值较高的食品。同时，又有抑制癌细胞生长和杀伤癌细胞的作用。因此，又可作为防治肿瘤的辅助疗法。

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供稿：上海市医学会心血管病分会血脂与动脉硬化学组

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