这种食物中含有的纤维素，蛋白质及维生素等非常多。尤其钙含量碘含量特别多，所以缺钙和缺碘的人适合多吃些海带补一补。而且非常适合一些高血压，糖尿病等的患者。之前我们还介绍了他的几种做法。但是这么有营养的食物，怎么能简简单单只做一两种呢。
所以我们这一期再来为大家介绍更多的做法。使大家在家里面吃海带的时候能有更多的选择。
黄豆芽是用黄豆发出来的一种蔬菜，我们都知道黄豆的营养是非常多的，不仅有丰富的蛋白质，各种维生素，氨基酸和矿物质。而且能起到的作用特别特别多。黄豆也是豆类里面的一种非常营养健康的食物。用黄豆发出来的黄豆芽自然也是营养丰富。里面含有的脂肪少，热量低，但是维生素等各种营养物质有很多。所以吃的非常健康。这两种菜做出来的一道菜味道非常好。也是我们非常家常的一道菜。尤其在冬天就这么一道热乎乎的菜还能够御寒，预防各种疾病。
那么我们就接着往下做吧。先把买来的海带洗干净，最好多洗几遍。在锅里面加些水，然后把海带放进去焯一焯。之后捞出来放凉了以后控干水分。把它切成细丝或者是切成段也都可以。把黄豆芽洗干净去下它外面的皮。先把豆芽放到碗里面，放到高压锅里面蒸上十分钟。这样豆芽基本上就已经软了。接着在锅里面加些油，把葱姜蒜放进去。把海带和黄豆芽一起放进去，加一些醋翻炒一会儿。之后在里面加一些水。如果有鸡汤或者猪骨汤，这种更好，做出来的味道更香。继续炖十分钟，收一收汁，之后再加一点盐。就可以出锅了。这样做出来的菜口感非常软。非常适合一些老年人食用。而且做法很简单，口味也非常好。
苦瓜在之前介绍过，相信大家也知道它具有一定的降糖作用。而且能够清火，去暑。这样做出来的一道菜颜色非常鲜丽，口感上可能略微带苦。但是吃着苦对身体却非常好。先把苦瓜洗干净，把里面的瓤去掉。切成薄片，然后在里面加一点盐。这样可以去一去它的口味，而且腌过以后炒出来的口味更好。之后再放到冷水里面清洗一下，不然味道太咸。把海带洗干净切成小块儿，在锅里面倒些油，热了以后放些葱姜，把它们的味道炒出来以后。只好把海带倒进去，再加一点生抽加一点水。水不要太多。盖上盖子稍微焖一会儿。过一会儿水分就抽干了，这个时候再把苦瓜倒进去，加一些鸡精和香油就可以了。因为苦瓜在锅中翻炒的话很容易变色，不要炒得太久，这样吃起来也能够最大的保留它的营养。
海带平常就是凉拌着吃，或者炒菜再或者就是做汤了吧。但是不知道大家有没有吃过海带鸡蛋卷。听起来就很新奇吧，那就跟着我们来做一做吧，其实做法非常简单。主要就是准备些海带和鸡蛋，还有一些调味料就可以了。先把海带洗干净了，然后切成差不多五厘米宽的长片。这个长度刚好做一个卷，吃起来也刚刚好。接着再来处理一下我们已经切好的海带，在锅里面加一些水，放一些盐，然后把海带放进去煮上十分钟，做好了以后把它弄出来放到凉水中。然后在碗里面打些鸡蛋，里面稍微加点盐，把它打散了。把鸡蛋放到锅里面摊成鸡蛋饼。最好是薄一些，而且不要弄破碎，保持一整张形状。
做好以后把它放到桌子上切成和海带差不多宽的长条。然后把鸡蛋放到海中间慢慢的卷起来。可以用牙签固定一下。最后我们再来调一下调料就好了，以后就可以吃了。再往里面加一些香油，醋，生姜，花椒油。吃的时候把海带卷放到里面蘸一蘸就可以了。这样做出来的一道小吃非常鲜。不过如果大家不太喜欢海带的这种腥味，再加上鸡蛋也有一定的味道的话，就不要这样吃。我们只是提供一种做法，如果平常觉得海带做法厌烦了，就可以这样试做一下。
夏天快到了，有时候中午吃饭不是很有胃口，而且不想吃一些过热的菜，那么我们可以做一道简单清口的凉面。
准备一些新鲜的面条，自己做，也可以去外面买一些。但是千万不要用挂面，因为挂面不耐煮，煮一会就会容易坨。我们现在准备菜吧，准备一些黄瓜和海带。把它们洗干净以后都切成丝。再来配一下汤料。在碗里面放些姜和蒜末，然后加开水，这样就调成了一个简单的姜蒜水。再准备一些小葱切碎。之后把面煮放到开水里面煮一煮，不要煮的时间太长了，这样吃的时候更筋道一些。然后我们就可以开始调配凉面了。现在往里面放些菜，然后把凉面加上去，再加点盐，味精，糖，花椒面，蒜水，黄豆，酱油，醋。最后在上面撒一点葱花儿。
这样我们一道简单的凉面就做好了。这些配料加多少看个人口味吧。不过对于患者来说，最好少放些吃的清淡一些。如果为了口味更好的话，也可以在里面加一些黄豆。在煮面的时候注意煮完以后不要再过凉水了，过了凉水以后味道就不太好了。一道非常美味可口的凉面就做好了，大家想吃的时候可以自己在家里面，这样简单的做下就不用专门去外面买了。
海带的营养特别多。而且我们平常生活中都能买到，价格也比较便宜。也非常适合患者吃，能够补充充分的营养。就是记得在吃之前要洗干净了，还有不要吃的太多了。
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