肝脏负责分解碳水化合物、制造葡萄糖和排毒，它还可以储存营养并产生胆汁，胆汁是消化和吸收食物中营养素所必需的。肝脏健康对整体健康至关重要，肝功能不全可导致肝脏疾病，代谢紊乱，甚至2型糖尿病。欢迎大家点击右边+按钮关注我们

虽然可能无法管理所有危害肝脏的风险因素，但食用某些食物和饮料可能有助于促进肝脏健康。

在本文中，我们将介绍最佳的肝脏健康食品，它们对器官的有益作用，以及一些需要避免的食物。

一、有益肝脏健康的顶级食品和饮料

一些对肝脏有益的最好的食物和饮料包括：

1.咖啡

“ 肝脏国际 ”杂志2013年的一篇评论显示，美国有超过50％的人每天都在喝咖啡。

咖啡似乎对肝脏有益，特别是因为它可以预防脂肪肝等疾病。

该评价还指出，每日咖啡摄入可能有助于降低慢性肝病的风险，它还可以保护肝脏免受诸如肝癌等破坏性疾病的影响。

临床胃肠病学杂志上发表的一项2014年研究表明，咖啡的保护作用是由于它可以影响肝酶。

据报道，咖啡似乎可以减少肝脏中的脂肪堆积。它还可以增加肝脏中的保护性抗氧化剂，咖啡中的化合物也有助于肝脏酶排除体内致癌物质。

2、燕麦粥

食用燕麦片是一种在饮食中添加纤维的简单方法。纤维是消化的重要工具，燕麦中的特定纤维可能对肝脏特别有用。燕麦和燕麦纤维含量很高，称为β-葡聚糖。

作为2017年国际分子科学杂志报道的一项研究，β-葡聚糖在体内具有很强的生物活性。它们有助于调节免疫系统并对抗炎症，它们可能特别有助于对抗糖尿病和肥胖症。

该评价还指出，来自燕麦的β-葡聚糖似乎有助于减少小鼠肝脏中储存的脂肪量，这也有助于保护肝脏。然而，需要更多的临床研究来证实这一点。

想要在他们的饮食中添加燕麦或燕麦片的人应该寻找全燕麦或钢切燕麦，而不是预先包装好的燕麦片。预包装的燕麦片可能含有面粉或糖等填充剂，对身体不利。

3.绿茶

2015年世界胃肠病学杂志的一项研究指出，绿茶可能有助于降低总脂肪含量，对抗氧化应激，并减少非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的其他迹象。

重要的是要注意茶叶可能比提取物更好，因为一些提取物可能会损害肝脏而不是治愈它。

该研究指出，对于患有此病症的人来说，仍然没有特别建议饮用茶或茶提取物，但与肝脏健康的联系是有希望的。

4.大蒜

在饮食中加入大蒜也可能有助于刺激肝脏。高级生物医学研究期刊发表的一项2016年研究指出，大蒜摄入可降低NAFLD（非酒精性脂肪肝）患者的体重和脂肪含量，瘦体重无变化。这是有益的，因为超重或肥胖是NAFLD的一个促成因素。

5.浆果

许多黑莓，如蓝莓、覆盆子和蔓越莓，含有多酚的抗氧化剂，可以帮助保护肝脏免受损害。

正如世界胃肠病学杂志的一项研究所示，经常食用浆果也可能有助于刺激免疫系统。

6.葡萄

世界华人消化杂志报道说，葡萄、葡萄汁和葡萄籽中含有丰富的抗氧化剂，可能通过减少炎症和预防肝损伤帮助肝脏。

吃整粒种子葡萄是将这些化合物添加到日粮中的简单方法。葡萄籽提取物补充剂也可提供抗氧化剂。

7.葡萄柚

在世界胃肠病学研究中也提到柚子作为一个有益的食物。葡萄柚含有两种主要的抗氧化剂：柚皮苷和柚皮素。这些可能有助于通过减少炎症和保护肝细胞来保护肝脏免受伤害。

这些化合物还可以减少肝脏中的脂肪堆积并增加燃烧脂肪的酶。这可能使葡萄柚成为抗击NAFLD的有用工具。

8.仙人掌

仙人掌的果实（火龙果）和果汁也可能有益于肝脏健康。在世界胃肠病学研究表明，在水果中的化合物可能有助于保护器官。

然而，大多数研究都集中在水果提取物上，所以关注水果或果汁本身的研究是必要的。

9.其他植物性食物

鳄梨和其他植物性食物含有与肝脏健康密切相关的化合物。

2015年的一项研究发表在基于证据的补充和替代医学杂志上，该报告指出，大量的植物性食物可能对肝脏有益。

这些包括：

鳄梨

香蕉

大麦

甜菜和甜菜汁

西兰花

糙米

萝卜

羽衣甘蓝和羽衣甘蓝等绿色蔬菜

柠檬

番木瓜

西瓜

人们应该把这些食物作为整体和均衡饮食的一部分。

10.脂肪鱼

正如世界胃肠病学杂志的一项研究所指出的，食用脂肪鱼和鱼油补充剂可能有助于减少NAFLD等疾病的影响。

脂肪鱼含有丰富的omega-3脂肪酸，这是帮助减少炎症的好脂肪。这些脂肪在肝脏中可能特别有用，因为它们似乎可以防止多余脂肪的堆积并维持肝脏中的酶水平。

该研究建议每周吃两次或更多次油性鱼。如果在饮食中加入鲱鱼或鲑鱼等脂肪鱼并不容易，可以尝试每日补充鱼油。

11.坚果

同一项研究表明，吃坚果可能是保持肝脏健康和防止NAFLD的另一种简单方法。坚果通常含有不饱和脂肪酸，维生素 E和抗氧化剂。这些化合物可能有助于预防NAFLD，以及减少炎症和氧化应激。

每天吃一把坚果，如核桃或杏仁，可能有助于维持肝脏健康。然而，人们应该确保不要吃太多，因为坚果含有高卡路里。

12.橄榄油

吃太多脂肪对肝脏不利，但有些脂肪可能有助于它。根据世界胃肠病学杂志的研究，在饮食中加入橄榄油可能有助于减少氧化应激和改善肝功能。这是由于油中不饱和脂肪酸含量高。

二、要避免的食物

一般来说，在饮食中找到平衡可以保持肝脏健康。然而，也有一些食物，肝脏发现难以吸收处理。这些包括：

1、高脂肪食物：包括油炸食品、快餐和许多餐馆的外卖，包装零食、薯片和坚果的脂肪也可能高得惊人。

2、淀粉类食物：包括面包，意大利面，蛋糕或烘焙食品。

3、糖：减少糖和含糖食物，如谷物，烘焙食品和糖果，可能有助于减轻肝脏的压力。

4、盐：减少盐摄入量的简单方法包括减少外出就餐，避免罐装肉类或蔬菜，以及减少或避免盐渍熟食肉类和培根。

5、酒精：任何想要让肝脏休息的人都应该考虑减少酒精摄入量或完全消除酒精摄入量。

总结：

1、肝脏在体内起着重要作用。虽然它主要照顾自己，但大家可以通过食用某些食物和饮料来帮助维持肝脏健康。

2、5种类型的食物可能会伤害肝脏。

3、选择对肝脏有益的12种食物可以帮助人们避免将来潜在的肝脏健康问题。

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