长期便秘的人群，医生都会要求补充纤维素，帮助肠胃加速蠕动缓解便秘。长期的便秘会增加患心血管疾病、直肠癌、痔疮、贫血都诸多问题。所以很多人的首选都是吃芹菜，毕竟芹菜吃起来又硬又有很多粗纤维。
确实芹菜的粗纤维，也就是不溶性膳食纤维含量比较高，它难以比人体吸收，可以像刷子一样对肠道进行大扫除，帮助清除肠道内的垃圾。这是一种比较“简单粗暴”的通便办法，对于肠胃功能比较弱的老年人来说，反而会加重肠胃负担，引起更多的肠胃疾病。
夏季新鲜的豌豆，就是一种可溶性膳食纤维含量很高的食物，每百克豌豆的可溶性膳食纤维可以达到3%左右，可以温和的帮助肠胃蠕动排便。除此以外，豌豆的蛋白质含量也很高，俗话说“夏吃豆、赛过肉”，豌豆蛋白质含量达到7.5%左右，甚至比一些肉类都还要高一些。
素食者可以通过吃豌豆来补充身体代谢所需要的蛋白质和脂肪，有效的避免营养不良情况发生。更不要说豌豆的另一个优点是B族维生素含量高，它维生素B1、B2等含量甚至比豆腐还高。
当然大家要注意了，豌豆的碳水化合物含量比较高，一碗豌豆所含有的热量跟一碗白米饭差不多。如果一顿饭吃了很多豌豆，可以适当减少主食的摄入量，避免总热量超标影响减肥哦。
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