大家都知道，如果长期不吃早饭的话，会危害人的身体健康，但是偏偏有一些年轻人，由于年轻而不在乎，等到危及到身体的健康才后悔，可是这又有什么用呢？今天我再给大家强调一下，如果大家经常不吃早饭的话，容易得心脑血管疾病，我这可不是吓唬大家，有很多研究都证明了这一点。下面让我们来了解一下如何科学的吃早餐呢?

美国研究称，从不吃早餐增加87%心血管病死亡风险

预防心血管病,从每天吃早餐做起

中国心血管病患病率处于持续上升阶段。推算心血管患病人数2.9亿，心血管病死亡率仍居首位，占居民疾病死亡构成的40%以上。其中脑卒中1300万，冠心病1100万。造成这一现状的原因较多，其中不良生活方式起到了推波助澜的作用。

最新发表的研究显示，不吃早餐这一习惯将极大地增加因心血管类疾病，尤其是中风导致的早死风险。在考虑了社会经济状况、种族、年龄、性别、饮食和生活方式、体重和心血管病风险因素后，从来不吃早餐增加了19%的全因死亡风险、87%的心血管死亡风险、239%的中风风险。研究者称：“吃早餐是促进心血管健康和预防心血管发病率、死亡率的重要且简单易行的方式。”也就是告诉我们，预防心血管病，先要从每天吃早餐做起。

吃早餐是促进心血管健康重要且简单易行的方式

中国营养学会发布的早餐报告显示，被调查的国人35%不能天天吃早餐。即便是能吃上早餐，本该吃得像“皇帝”，却有55%吃得像“乞丐”，食物单调不足3种，还有42%的人10分钟囫囵搞定，更别提什么食物多样、平衡膳食之类的原则。

在上述研究的对象中，5.1%的人从来不吃早餐，10.9%的人很少吃，25%有时吃，剩余59%则每天吃。在考虑了社会经济状况、种族、年龄、性别、饮食和生活方式、体重和心血管风险因素后，从来不吃早餐增加19%的全因死亡风险、87%的心血管病死亡风险、239%的中风风险。研究者说：“吃早餐是促进心血管健康和预防心血管病发病率、死亡率的重要且简单易行的方式。”

那么，为什么不吃早餐会让患心血管病的风险增高呢?研究者认为，不吃早餐可导致众多心血管危险因素，如肥胖、高血压、血脂异常、血糖升高和代谢综合征。这些都可解释为何不吃早餐增加死亡风险。另外，述评作者还称，早餐吃什么也很重要。

蛋白含量高的早餐更利于降低心血管病风险

正常情况下，营养均衡是健康早餐的一大标准，一般要包括三大类：一是谷类或者薯类主食;二是高蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、坚果、豆浆等;三是新鲜蔬果类，早餐适当增加蔬菜和水果，可以提供丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质，这样能使人体吸收的营养更加全面。

加拿大学者在对早餐质量进行研究后认为，早餐蛋白水平高，不仅可以降低餐后血糖，还能使午餐的食欲有所收敛，很适合偏胖人群和血糖有点高的人群，有利于减重和维持血糖水平，降低心血管病风险。

提到蛋白质含量高的食物，很多人会想到牛奶。研究发现，牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白会刺激延缓消化过程的激素分泌，从而增加饱腹感。早餐中的牛奶有助于延缓主食的消化，从而将血糖维持在较低水平。当然，早餐中的蛋白质也并非限于牛奶。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类等含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜和水果中更少。

除了要保证营养搭配均衡，早餐的量则应根据个人的活动强度选择，工作量少，量可以酌情减少，但不能不吃。

9点半前吃早餐最理想可改善血糖水平

还有研究提示，早餐还是早点吃好，不要晚于9点半。因为9点半之前吃早饭，可以通过调控生物钟的基因而减轻体重，改善血糖水平和胰岛素的分泌。

研究指出，在上午9:30之前吃早餐，能够避免肥胖和糖尿病。吃早餐的时间，会影响一种调节餐后血糖和胰岛素反应的“生物钟基因”，从而与肥胖、2型糖尿病、高血压和心血管疾病产生联系。

人体内有9~12组控制节律的基因，在它们的作用下，人的激素分泌是有节律的。9:30这个时间点，应该是现代人的节律基因，根据上班族相近的工作时间，慢慢自主形成的一个时间节点。早餐超过9:30，肠胃里控制消化的血糖就会增多，从而增加了患糖尿病的风险。

不吃早餐的人往往生活方式不健康

经常不吃早餐的人往往都是生活习惯也不太健康。具体来说，这些人往往吸烟、酗酒、缺少运动、饮食差、收入低。所有以上因素都导致这些人患心血管疾病的风险更高。这项研究已经试图控制这些干扰性因素，但很难将早餐从他们不健康的生活方式中完全剥离出来。

要想身体健康，大家就要养成科学吃早餐的习惯，而且早餐一定要吃好，否则的话会让我们体重增加，影响我们的身体健康，严重的还会导致心脑血管疾病，所以建议朋友们工作再忙也要早起一会儿，给自己准备一分合理的，质量高的早餐，这样既有助于我们的身体健康，还有助于我们一天的工作，生活和学习。