豆腐的做法以前我们讲过不少了，今天再来一个：豌豆肉末烧豆腐，豆腐这么做，鲜美嫩滑，简单美味有营养，果然还是家常菜最好吃呀~
制作这道菜需要用到的食材有：豆腐，豌豆，肉末，甜椒（选用）；调味的有：盐，适量味极鲜生抽，淀粉。注：鸡精视个人口味和习惯，自行添加；我用甜椒是因为做别的菜剩下了一小溜儿，不想浪费了，不用也可以，或者换成胡萝卜等。
豆腐冲洗一下，切成小块；甜椒洗干净切小丁；取一小碗，加适量淀粉和清水，调成水淀粉，淀粉不需要太多，勾个薄欠；要加鸡精的亲，把鸡精放进水淀粉里，搅匀。
热锅凉油，下肉末，炒散，至变色。热锅凉油下肉末，不会粘锅，肉也不会成团。另：喜欢葱姜的亲，可以先葱姜爆锅，再下肉末。
下洗好的豌豆，炒至颜色翠绿后，加适量味极鲜生抽，炒香。
加清水，烧开。水量能没过豆腐即可（根据你的豆腐用量，自行观察）。
开锅后，下豆腐，再次开锅后，中小火煮5,6分钟。注：豆腐我没有焯水，介意的亲可以先把豆腐焯水后再下锅。
加适量盐（可以尝一下咸淡，味道合适后），勾入水淀粉，用锅铲推匀，汤汁变稠即可关火。
盛出，简单易做好下饭的豌豆肉末烧豆腐就完成哒~
好吃不过家常菜，喜欢这道豌豆肉末烧豆腐的亲，不妨动手试一试哦~!
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