最新一期《向往的生活》中，黄磊为饥肠辘辘的嘉宾们做了一道葱油拌面，获得了一致的好评。陈乔恩连吃了三碗，容祖儿、宋茜、王丽坤也纷纷嚷着好好吃，五星级酒店都没得卖，何炅看着她们这副馋样，还笑着说："你们这群没见过世面的女演员"。那么，这道葱油拌面到底有什么魔力，能让这么多人同时沦陷在它的魅力之中呢？

说起这碗葱油拌面，黄磊老师已经做过很多次了，上《快乐大本营》做，上《向往的生活》也做，私下里还给多多、妹妹和弟弟做，孩子们非常喜欢吃，所以葱油拌面可以说是黄磊的招牌菜了。作为黄小厨的忠实粉丝，再不会做葱油拌面，那可就说不过去了。

葱油拌面是一道上海的传统美食，所以会略微带点甜味。黄磊做的这道葱油拌面，是之前做的猪油拌面的升级版，加入猪油的葱油拌面既有小葱的清香，又有猪油的鲜香，非常地好吃。葱油拌面的制作方法也是非常简单的，材料也不复杂，适合家常做来吃。

要做葱油拌面，首先要准备好小葱、猪油、酱油、白糖和挂面。

第一步，将挂面煮好，捞出备用，煮挂面时要注意，面的软硬一定要适中，太硬或者太软都会影响最后成品的口感；

第二步，先起锅烧油，把小葱放入锅里，炸出葱油，直到小葱的颜色变焦黄为止；

第三步，加入猪油、酱油、白糖，搅拌均匀；

第四步，放入煮好的挂面，与前面调好的酱料搅拌均匀，这样一碗香喷喷的葱油拌面就做好了。

盛出锅后，可以在面上撒点白芝麻，放上几根炸焦的小葱，这样看起来也好看，可以说是色香味俱全。除了放白芝麻之外，还可放煮熟的虾、葱花、肉丝、黄瓜等。猪油、酱油和白糖的用量可以根据自己的口味来调整，想吃甜一点就多放点糖，想吃咸一点就多放点酱油。葱的话，最好是用香葱，没有香葱用大葱也可以，将葱白切成丝，一样可以做。

有的人看了节目也想去尝试做一碗葱油拌面，但是做出来的味道却完全不是那么回事儿，这又是为什么呢？原来，他们只知道要炸葱油，忽略了后面的调味环节，没有放其他调味料去调味，这样做出的葱油拌面当然不好吃啦。做葱油拌面，千万不能忽略了葱油的调味环节，否则做出的拌面寡淡无味，像吃水煮面一样，难以下咽。

葱油拌面做法简单，却广受欢迎。黄小厨的做法更是将葱油的清香与猪油的鲜香碰撞在一起，完全消解了猪油的油腻，口感清爽，齿颊留香，面吃完了，还想把碗底的油也喝掉，简直让人回味无穷。

怎么样，看完葱油拌面的做法，有没有兴趣自己动手做一碗尝尝呢？