June

夏 天 到 啦 ！

开

胃

食

谱

端午过后就开启夏日模式咯~

天气这么热

大家都不想吃热气腾腾的饭菜了

只想吃冰冰凉凉的西瓜冰淇淋~

尤其是小朋友们

但不吃饭可不是好习惯

那夏天不想吃饭到底怎么破？

嘉佳君教你做这三道开胃菜

孩子该说饭不够啦！

酸辣藕带

食材

藕带250g、生姜10g、蒜10g、红辣椒3g、花椒粒、盐、白糖、白醋适量

做法

1. 将藕带斜切成段，用流动水冲洗干净，浸水(以免氧化变色)备用

2. 中小火将花椒粒爆香捞出扔掉，将蒜去皮切末、生姜切末，红辣椒切成沫后下锅煸香

3. 将藕带控水后倒入锅中，大火翻炒

4. 锅中调入35g白糖提鲜，淋入小勺白醋，添加精盐调味

5. 大火快速翻炒至藕带断生(2分钟左右)，起锅前再淋入些许白醋，推匀锅中材料即可装盘

麻婆豆腐

食材

豆腐，火腿，郫县豆瓣酱，姜、蒜，辣椒粉，花椒粉，豆豉，老抽，白糖，淀粉，鸡粉

食材

1. 把豆腐切成2厘米见方块，放入沸水中汆一下去除豆腥味，捞出备用

2. 把火腿切小丁备用，姜、蒜切末

3. 锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒

4. 锅中加水放入豆腐煮3分钟，加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末

5. 最后倒入少许水淀粉勾芡大火收汁，放入适量花椒粉拌匀。就可以出锅装盘，撒上些许葱花即可食用

糖醋花菜

食材

花菜350克，红椒35克，蒜末、葱段各少许、番茄汁25克，盐3克，白糖4克，料酒4毫升，水淀粉、食用油各适量

食材

1. 花菜洗净切块；红椒去籽，切块

2. 锅中注水烧开，加入盐、花菜、红椒块，煮熟捞出，沥干水分

3. 用油起锅，爆香蒜末、葱段，倒入焯煮过的食材，炒匀，淋上料酒、清水、番茄汁、白糖，拌至糖分溶化

天热实在没有胃口

可以吃山楂糕之类的小点心开胃

也可以多吃冰镇水果

但吃多伤肠胃，可不要贪多哦~