膳食纤维作为人体必需营养素之一,虽不能被吸收和消化，却是维持健康必不可少的物质。成人膳食纤维每日推荐摄入量为25-30克。
膳食纤维在哪里?
膳食纤维大致可分为可溶性及不可溶性两种。
1.可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用；可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用。
2.不可溶性膳食纤维最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。
膳食纤维如何足量摄取?
1.多吃水果和蔬菜,力争每日达到5种;
2.保证豆类食物摄入；
3.每天摄入的主食中要有一半是粗粮；
4.减少零食摄入，以全麦面包或饼干代替高脂肪、高糖分的面包或饼干；
5.以循序渐进的方式增加膳食纤维，并保证每天饮用足够的水分（6-8杯或以上）。
膳食纤维吃的越多就越好么？
虽然高纤食物有益健康，但亦不宜过量食用，我们应遵循合理膳食原则，膳食以谷薯类为主，多吃水果和蔬菜、适量肉蛋奶及其制品，以求达到营养均衡的膳食。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
