美食要讲究“色香味”俱全，一种食物好不好吃最直观的判断就是它香不香。当然，世界上还有一些美食，并不是靠香味出名的，反而是因为他们很臭，臭的有特色，臭的能让你印象深刻。
臭豆腐
“闻着臭，吃着香”是对臭豆腐最好的说明。臭豆腐的臭源自其在腌制和发酵过程中，产生的一种叫硫化氢的化合物，这种化合物具有强烈的臭味故而“闻着臭”。在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
臭豆腐已经是很多地方的知名小吃，虽然气味不好闻，但是不妨碍它成为很多人的心头好。
榴莲
榴莲被誉为“水果之王”，它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，很多旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。
榴莲虽臭，但是既然被誉为“水果之王”，自然有其独到之处。许多人在尝过榴莲后，都会被他的美味所吸引，越吃越想吃。
鱼腥草
又名折耳根，西南地区人民的最爱之一，但在最难吃蔬菜排行榜上，它已经成功地超越了香菜、苦瓜、茼蒿等异味蔬菜，名列冠军。
有人说，它的味道是臭水沟沉寂多日的死鱼味道。曾有人这样评价：一口鱼腥草的杀伤力也比不过一万把香菜，再加上一万把茼蒿，一盘臭豆腐和一颗硕大无比的榴莲的混合物，突破了人类忍受力的天际。
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