夏日炎炎，很多朋友都喜欢自己制作一些凉拌菜来吃，卤鸡爪相信很多人都喜欢吃，但是又担心外面的不干净，自己又不会做，怎么办呢，正好今天你遇到了我这篇文章，我来教大家最最最简单的凉拌卤鸡爪，超级好吃哦！
配料：鸡爪、葱花、酱油、柠檬、小米辣、蒜、木耳、香菜、醋、香油、料酒、糖。
1、先把买来的鸡爪洗净剪掉指甲，然后鸡爪砍成2-3段。
2、冷水下锅，加入料酒，也可以加两片姜，水煮开后倒入鸡爪再煮个十分钟。
3、准备个小碗，加入酱油、醋、香油、糖、加点水然后搅拌均匀。
4、把煮好的鸡爪倒入冷水中，有条件的可以放入加了冰块的水。泡几分钟就可以了。
5、然后把鸡爪沥干水后倒入刚才调好的调料，切几片柠檬，加入煮好的木耳。搅拌均匀。
6、腌制6小时左右，中间要记得搅拌一下，好让它入味。
好啦，凉拌卤鸡爪就这么简单，你学会了吗~
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