现在正是春夏之交的五月，天气是最舒适宜人的，百花盛开各种蔬菜瓜果也都相继的呈现在各家各户的餐桌上，餐桌上的食物也就越来越丰富，可以说是让我们吃货们大饱口福了，其中有一种绿色植物,经常会出现在大家的餐桌上。它不但好吃而且营养价值也是非常的高。它其中含有丰富的水分，适逢现在的天气越来越燥热，体内就极度的缺乏水分，这个时候让我们多吃这种绿色植物是非常有助于清热解毒的，同时对于肝火旺，皮肤经常出油粗糙的群体，是非常有好处的呢！

一般我们使用它时首先肯定想到食用它的茎，不会想着吃它的叶，甚至会把它的叶扔掉，可是大家不知道其实它的叶不但可以吃，在预防高血压。动脉硬化等都有很好的药用价值。说到这里大家是否猜出是什么了吗？它就是我们经常会吃到的蔬菜，它的名字叫芹菜，又有天然翡翠的别名。下面小编给大家介绍一下：它的食用价值和一种食用它叶片的方法步骤。

一、芹菜的价值

它食用价值很高，下面小编给大家简单的介绍一下。人们跟据以往的经验获析，它具有非常多对人体有易的营养成分，比如：蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等这些都是我们身体中不可缺少的。它的营养相当的多，它是一种凉性的蔬菜，一般有调理肠胃，清热化痰，缓解咽喉不适，，降血压等。此外，它还可以让我们增加食欲，还能起到提高注意力的食用性作用。多吃它的叶茎对大脑记忆力下降、内分泌失调、 肌肉神经紊乱也有一定的辅助性食用疗效；它还能促进胃部消化，提高对饮食的兴趣。尤其是岁数比较大，行动不便的人群，由于活动比较少、缺乏锻炼、食欲不好，比着正常人吃的少喝的少，从而很容易排便困难，经常吃点芹菜，这种纤维比较丰富的蔬菜非常有助于，刺激胃肠蠕动利于排便。

二、制作前的准备工作

首先，把它的叶片从主体上面摘下来，细心的择选干净，放水池里冲洗干净，然后放入筐中，晾出里面多余的水分。接下来准备足量面粉，新鲜大蒜一个、食用油15克、香菜10克、盐20克，（以上配料根据主食的量随意调配）半个小时左右，等到上面多余的水分近乎晾干。接下来把晾干的叶片上面撒上食用油，为的是蒸好后不会粘成一团。然后充分的搅拌，让其表面尽可能的都能沾上，稍微放置5分钟后，加入盐， 再次搅拌，腌制2-3分钟，分次撒上面粉，一边撒一边拌，直至表层都能粘上，准备工作就完成了。

三、制作过程与步骤

找一个家中常用蒸锅，用清水冲洗干净，加入适量的水，烧至水沸腾，锅盖打开，放入蒸笼 ，把打湿的白布平铺到蒸笼上。接下来，把拌好的菜叶均匀的平铺到上面，盖上锅盖，大火蒸制大概10分钟。如果家人比较多，蒸的比较多，可以蒸至15分钟。然后可以慢慢熄火，不要急着打开锅盖，让其焖至5分钟即可。下面让我们满怀期待的打开，香气扑鼻而来，把蒸好的主食倒入案板上，或者倒至事先准备好的盆儿里，晾干水汽。 接下来把准备好的新鲜大蒜，剥去皮放入少许盐捣成泥，均匀的泼在蒸好的荠菜上面。接下来依次放入香菜，麻油。充分的搅拌。有喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒油。这样好吃不腻，健康美味的蒸芹菜叶就成功的完成了。

健康是人人渴望与追求的。在当下发展迅速的社会形势下，人们为了追求名利，往往忽视了健康饮食对我们的重要性。怎样才能从食物中获得健康，更是现代人应该特别需要重视和了解的。合理搭配食物让其在身体中，各自都能发挥其营养效果。这样才能达到身体所需的各种营养需求，从而达到营养均匀、促进健康的目的。大家觉得我说的合理吗？欢迎评论区来进行谈论评价，如果对今天的分享满意的话记得点赞支持，别忘了加关注呦！