随着人们生活水平的提高，鱼肉已经成为现在非常受欢迎的一种食物了，甚至不少人在不知道吃什么菜的时候才会吃鱼肉，由此可见，鱼肉确实是非常普遍。鱼肉的做法非常多，所以味道也算得上是很不错的，但是吃鱼的时候最新鲜的一个做法还是蒸鱼，蒸鱼才能够吃到鱼肉原汁原味的味道。
蒸鱼的时候很多朋友都知道，其实是有点难度的，因为蒸不像是红烧的鱼，有调味料加持，所以腥味不会特别重，蒸鱼的味道是非常重的，所以很多人在做蒸鱼的时候总是很多腥味。鱼肉的腥味重那么鱼肉自然就没有那么受欢迎，所以在蒸鱼的时候大家还是要用一些小方法，那么接下来就来教大家一个小技巧，蒸鱼别直接上锅蒸，多加“这1步”，鱼肉嫩滑可口还不腥。
蒸鱼腥味重的原因其实有两个，一个是蒸鱼原本的调味料就少，所以吃起来基本上都是鱼腥味，第二个原因就是很多朋友在吃蒸鱼的时候其实有一个想法，他们觉得蒸鱼吃的就是鱼的原汁原味，所以每次处理好鱼肉之后就直接放到锅里面蒸了，这样蒸出来的鱼肉不腥才怪吧。
在蒸鱼之前一定要先腌制一下鱼肉，这一步非常重要，如果鱼肉没有经过腌制直接下锅蒸的话那么不管蒸多久鱼肉都是腥的。腌制鱼肉的时候要用葱姜料酒腌制，这样才能够完整的去除鱼肉的腥味，最好在鱼肉腌制之前再把鱼肉放到冷水里面浸泡一下，这样还能够去除鱼肉表面的血水，让鱼肉的味道变得更加淡，口感变得更加好。
所以大家以后在蒸鱼吃的时候千万不要直接把鱼肉放到水里面了，最好的方法就是将鱼肉腌制一下，如果有时间的话顺便再浸泡一下试最好不过的。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
