今天去青岛崂山朋友家里做客，回来时给我带了一包地瓜，我说不要，他硬是塞到了车里！不是不想要是因为地瓜对我来说承载了太多，太多，太多！
每天下班路过栈桥对面的中山路的路口就会从一个70岁左右的大爷在那吆喝“烤地瓜，刚出炉的烤地瓜，又香又甜的烤地瓜”听着他的吆喝声，空气里充满了烤地瓜的味道，不禁让我想起了那个的满地红薯的年代，有心酸、有期盼、有厌倦、有怀念，脑子里充斥着爷爷送饭时的情景，在那个温饱都是问题的年代，是地里的地瓜养撑起了几代人。
那时候去地里干活，早晨起来第一顿饭就是煮地瓜！中午的午饭就是地瓜面煎饼，晚上的晚饭就是地瓜稀饭，让你吃的够够的！可是在那个时代，能够让你吃饱活下去的就是地瓜。
现如今，因为地瓜的营养价值非常丰富，受人们普遍欢迎！也被专业厨师运用到菜品创新中！
烤地瓜，拔丝地瓜等经典做法更是让人欲罢不能，特别是女士跟儿童！
2.加入冰糖，蜂蜜，柠檬等调成汁水小火煨至2个小时，晶莹剔透，软糯香甜！
21世纪地瓜年代已经结束，地瓜以及地瓜的记忆却永远不会消失。忆往昔地瓜伴随的是酸楚与无奈，现在再吃地瓜除了回忆与怀念更多的味道是透出香浓、醇润，清甜和幸福！
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