文/何呵呵

最近大家都在讨论说水果很贵，无法实现“水果自由”，作为一个每个月为生活辛辛苦苦打拼的平凡人，都不好意思参与这个话题，毕竟实力不允许。

只是水果不吃，饭还是得吃吧，某天走进菜市场，看到熟悉的老板依旧笑呵呵地问要买点什么菜，大致选了点称完之后问：“最近菜是不是涨价了？”

老板把我买的菜拿出来，举着几个辣椒对我说：“看到没？我告诉你贵在哪里，这几个红辣椒，一块多钱一个，十六块钱一斤。”吓得我赶紧双手抱起那几个辣椒回去了，声都不敢做。

作为一个地道地湖南人，辣椒是必不可少的，隔上两顿不吃辣椒，就感觉吃饭都不香了，再然后就饭都吃不下了，人生都没有乐趣了。

除了汤，湖南人几乎吃什么菜都得放辣椒，哪怕炒个青菜也会放上几个干红辣椒，油爆一爆，可香了。

神奇的湖南人，研究出了辣椒的各种做法，比如剁辣椒、白辣椒、灌辣椒、油辣椒、炸辣椒，不同的辣椒形态，同样的好吃。

至于湖南的名菜，更是与辣椒密不可分，像辣椒炒肉，湖南人吃饭必点，专业下饭菜，容易做，没什么技术难度，但是做好却不容易，像长沙就有以某大厨辣椒炒肉为名的餐馆，生意火爆，一到饭点就各种排队。

还有大家都喜欢吃的剁椒鱼头，鲜红的剁椒铺在鱼头上面，看着就有食欲，煮上一碗清水面放入汤里，嗯，可以再来一碗。

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥，明代时期辣椒传入中国。而湖南人开始吃辣椒最早是在乾隆年间，普遍吃辣椒更是在道光以后。所以真的很好奇，在没用辣椒的那么多年里，广大湖南人是怎么过来的。

至于辣椒传入中国之后，为什么在湖南受到欢迎是因为湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒祛风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。久而久之，成了习惯，加上勤劳的湖南人还不断研究出了辣椒的N种吃法。

在我的老家，辣椒是家家户户必种的蔬菜之一，很多进了城的湖南人，没有菜地就在自家的阳台上种起了辣椒，你们还别说，还养的很好，一天到晚在朋友圈炫耀，看的大家都羡慕。就是靠着这种与生俱来的种辣椒的能力，成功地实现了辣椒自由。

只不过还得单独跟大家说的一种辣椒就是小有名气的樟树港辣椒——真的吃不起，毕竟今年的行情已经是280元一斤了！做一个辣椒炒肉，能吃一点的，一顿就得吃一斤，再放点肉，差不多一盘辣椒炒肉就是三百块，吃不起吃不起。

但是为什么樟树港辣椒这么贵呢？

其实呀，樟树港辣椒是湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产，具有香、脆、甜等特点，2011年通过国家工商总局农产品地理商标认证，2013年获评全国名特优新农产品称号。

由于该品种品质特性与地域密切相关，仅局限于樟树镇特定区域种植，据说三亩地才能出一斤精品辣椒，所谓“物以稀为贵”就是如此了吧。

只是在只是在在如此天价的辣椒面前，似乎其他的辣椒都不值得一提了，但是对于湖南的平民老百姓来说，樟树港辣椒那是尝鲜，普通辣椒才是餐桌上的必备品，还是平民化一些的好，不然真的就连辣椒自由都无法实现了。