大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。
又是一年一度吃小龙虾的好时候，菜场、饭店、大排档，到处都可以看到小龙虾的身影，而且为了迎合广大吃货的喜好，店家们还推出了各种口味的小龙虾，蒜香小龙虾、白灼小龙虾、十三香小龙虾、乳香小龙虾等等……
不过外面的小龙虾，除了贵还是贵，某些店家的小龙虾可能还会存在卫生问题，所以大部分人也会选择自己购买小龙虾回家做，既可以省钱，也保证了卫生的问题。
不过不知道大家注意没，市场上的小龙虾有2种颜色，一种是常见的红色，还有一种是青色。那么有什么区别呢？
如果你认为它们只是颜色上的差别，那就大错特错了。这两种小龙虾除了外观上不一样，价格也会有差异，而且煮熟后的口感也是不一样的。究竟哪一种颜色的小龙虾更好吃呢？又该如何挑选呢？
一开始也是分不清楚，后来卖小龙虾的老板告诉我，小龙虾是一样的，而且小龙虾本来就是青色的，只是因为它们的生长环境不同，所以导致它们的颜色不一样的。
青色的小龙虾生长的环境相对干净一些，虾壳会比较薄一些，而且因为环境比较干净一些，所以脏东西和杂质也会比较少，清洗起来会比较轻松，肉质也更加饱满一些。
而红色的小龙虾因为生长的环境相对脏一些，为了保护自己，它们的壳会越长越厚实，慢慢就变成了红色的外壳，甚至是暗红或者黑色的壳。这样的小龙虾，脏东西和细菌也会比较多，清洗麻烦，而且壳会吃重量，肉也比较少。
这么一比较，哪种小龙虾更好吃，应该选择哪种小龙虾，大家心里也都有了数吧~
从卫生角度来看，必须选择当之无愧的青色小龙虾；从性价比上来说，也要选择壳薄肉多的青色小龙虾。从肉质口感上来说，也要选择青色的小龙虾。
所以去菜市场买小龙虾的时候，不要再被外壳饱满、颜色鲜艳的红色小龙虾欺骗了，虽然外形看起来很大，但其实只是虚有其表，里面的肉非常的小。选择红色的小龙虾，更多的钱都是用来买龙虾壳了，非常不值得。#美食##我要上头条#
沈小怡，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主），美食专栏撰稿人，方太生活家签约讲师，知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡的厨房】美食社群创始人。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
