食材准备：牛肉500克，芹菜75克，油、料酒、郫县豆瓣、酱油、红油、香油、盐、姜丝、花椒面适量
第一步，牛瘦肉洗净切丝，加料酒码味；
第二步， 干辣椒剪段，葱姜蒜切丝；
第三步，锅中加油烧热，放入干辣椒，炸至变色捞起备用，再将腌制好的肉丝放入锅中煸炒，煸至肉丝呈深黄色，再下干辣椒，姜蒜丝翻炒；
第四步，加酱油上色，放入葱丝，盐、淋上香油，拌匀即可；
