鲜椒浸鲈鱼
宫保虾球
黄焖猪脚筋
干煸鱿鱼丝
作者小传：
王维谱
1977年出生，
贵州省桐梓县人，
中式烹调师高级技师，
贵州青年烹饪名厨，
贵州省名厨专业委员会委员，
师从中国黔菜大师郭恩源先生。
擅长对黔菜、川菜制作，
旁通湘菜、粤菜、民族菜及土司菜的研究。
曾工作于贵阳东方明珠酒店、百老棠酒楼、红桃园酒店、
无锡鱼乐会精品主题餐厅、兴义仟纳酒店、乐厨汇餐饮管理公司。
2018年至今担任吴宫保酒店管理有限公司旗下分店厨师长。
2019年入选《中华美食工匠》第一卷。
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