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虽然说南北差异在饮食习惯上都有一定差压，但是主食无非就是面食和米。不管是米还是面，做法也是多种多样，小编的家乡有很多土家族居住的地方，一种土家族特有的食物特别好吃，它就是土家酱香饼。那么为啥当年很火爆的酱香饼，现在几乎不见踪影？

小编在上高中的时候，因为晚上都要上晚自习，所以晚饭都不回家在外面吃，而那时最喜欢吃的就是土家酱香饼了，不仅吃起来方便美味，而且价格也相对比其他食物便宜点。晚上买四五元的酱香饼，再加一个煮鸡蛋别提有多美味了，现在想想还挺怀念那个味道。在上大学的第一个春节，回到老家的我还特意去找过那家店，可是后来打听到以前学校门口经常吃的那家早就关门了，而且还了解到其他很多专做土家酱香饼的店也消失的无影无踪。想想上高中那会儿，土家酱香饼可是相当的火爆，上到六十老人，下到几岁的孩子都喜欢吃，有时候去晚了甚至还吃不到。可是一转眼却没有几家再卖了，

后来在问到街坊邻居时才了解到，原来酱香饼在早些年没有其他地区的美食流进时，确实算得上是一种享誉盛名的美食。可是随着社会的发展，越来越多的外地美食开始“入侵”这个地方，这些各色美食口味应有尽有，结果导致酱香饼也就慢慢淡出人们的视野。吃过的人一般都能体会得到酱香饼虽然美味，但是味道都比较单一，所有店做的酱香饼味道都大相径庭，顾客天天吃，年年吃总是会到吃腻的那一天。后来店老板总是抱怨做出来了也没人吃，但是他们又想不出什么创新，结果就都关门做别的去了。

土家酱香饼的大起大落让我们感到现实真的很残酷，感觉不管是什么美食，没有创新迟早要被淘汰。不过小编如果能再次碰到卖酱香饼的小店，一定会去吃个够的！