粽子是端午必备象征性食物，包粽子包太少吧又“不好看”，包太多吧又吃不完，又或者是亲戚朋友也都送来了一堆粽子~端午小假期都过完了，粽子都还没吃完怎么办？扔掉太浪费，不如换种吃法，别有风味～
小时候最喜欢妈妈包的白糯米粽子。谁要是吃粽子，就用一个筷子，扎进粽子里，在白糖的小碗里，蘸一蘸，咬一口下去，白糖粒子，在嘴里磨着牙齿咔嚓嚓的响，这种奔放豪迈的吃法，是小时候最爱的一种。
把吃剩的粽子都炸着吃，炸的金黄酥香，再撒上白糖，咬着还是咔嚓嚓的响，姐弟几个都比着看谁咬的响声大。长大后总觉得这种白糯米的粽子口味太单调，所以每年都自己换着花样包几种口味的粽子，再把吃剩下的粽子，也换着花样吃，家里有很多面包糠，这次就做成了脆皮黄金粽。
食材准备：
粽子、鸡蛋、植物油、白糖、面包糠
做法：
1、把粽子去皮，用刀切厚片，鸡蛋打散，加白糖拌均匀
2、把粽子片放进鸡蛋液裹均匀，在放进面包糠里裹均匀，用手轻拍，放置几分钟
3、热锅凉油，油热6成下粽子片，炸的粽子定型，加中火，炸到两面金黄色捞起沥油即可
小贴士
1、粽子不好切片，事先冷藏或者冻20分钟左右；
2、切的时候把刀两面用凉水冲冲这样切粽子不沾刀；
3、炸的时候一定先小火炸定型，在中火炸上色。
每年包粽子如果包多了也无需再苦恼，将剩粽子再重新加工一下还是一样美味，甚至比新出锅的粽子更美味，和回锅肉一个原理，重新加工的粽子再吸收了原有的味道之后，会增加一些新的味道，无论是喜欢咸口的还是喜欢甜口的人，都可以根据以上这几种重新加工粽子的新奇手法，让吃不完的剩粽子也能超美味。
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