青椒富含维生素C，可以开胃消食，鸡肉可以滋补养生，又可以美容瘦身。今天，就教大家做一道简单好做的青红椒鸡块的做法。
主料
鸡腿一只，绿青椒一个，红青椒一个。
辅料
小葱 蒜瓣 鸡蛋一颗
配料
耗油、酱油、胡椒粉、料酒、糖、淀粉。
做法
1 腌鸡肉。鸡肉切块，用酱油（1勺）料酒（1勺）胡椒粉（少许）搅拌均匀后加入一颗鸡蛋，继续搅拌均匀，再加入少许淀粉拌匀。腌制五分钟入味。
2 锅内热油，倒入鸡块翻炒一下，然后中火煎一下，让鸡肉出油后，小葱切段放入葱白部分，放入蒜瓣爆香。最后放入酱油（1勺）耗油（1勺）料酒（1勺）胡椒粉（少许）糖（少许），翻炒一下加水焖10分钟。
3 大火收汁后，将青红椒切块与葱叶一起倒入锅中，翻炒均匀出盘。
怎么样，是不是很简单呢？
小贴士：青红椒加热后维生素C会流失，因此要在鸡肉炖好之后，出锅之前再加哦。
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