现在人们的养生观念越来越强，所以很多之前不受重视的野菜野味，现在成为了不可多得的宝贝。有这么一种野菜，很多人第一眼见到都会把它当“草”，其实它可是个宝贝，这野菜的名字叫做“刺五加”。近代医学证明，刺五加的作用忒单和人身基本相同，具有良好的抗疲劳作用，较人参显著，并能明显的提高耐缺氧能力。补中、益精、强意志、祛风湿、壮筋骨、活血祛瘀、健胃利尿等功能。
谁能想到长在路边的野菜能和人参相媲美呢？所以大家以后遇到千万不要错过了。鲜嫩的刺五加可以直接生吃，蘸作料吃，还可以清炒，简单凉拌一下就很好吃，夏天吃最好不过了。接下来小编就分享大家一个凉拌刺五加的做法，一起来看一下吧。这菜被很多人当“草”，其实是个宝，祛风湿强筋骨，凉拌下简单美味。
【凉拌刺五加】
食材：刺五加、大蒜、食盐、白糖、醋、油、辣椒油。做法步骤：
第一步：刺五加浸泡清洗干净，锅中烧开适量的水，水烧开之后下入洗干净的刺五加稍微焯烫一下，然后捞出来过凉开水，过凉之后捞出来沥干水分备用。
第二步：把焯烫好的刺五加放到一个盆子里方便调味，加入适量的食盐、少许白糖，放上蒜末，用热油浇出蒜香味，然后加入适量醋、辣椒油拌匀即可装盘。
刺五加是非常好吃而且有营养的山野菜，大家都吃过没有呢？你们那里叫什么呢？以后遇到不要错过了哦。
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