夏天大家会经常吃西瓜，那你们吃完西瓜，西瓜皮是不是都扔了。下面小编教大家如何利于西瓜皮制作出一道美味。
凉拌西瓜皮需要的食材有：西瓜皮，大蒜，香菜，盐，糖，醋，鸡精，香油。
材料准备好之后，下面我们就来说一下凉拌西瓜皮的做法，
第一步，切西瓜的时候留下一点瓤，不要完全去除，这样做出来的凉拌西瓜皮才会口感更好一些。
第二步，用刀把绿色的发硬的部分去掉。
第三步，把切下来的西瓜皮，切成小丁。
第四步，把香菜洗干净切成段，把蒜剥好，然后弄成蒜泥。
第五步，把切好的香菜段和蒜泥放入碗中，然后加入适量的凉白开，随后放入适量的盐，醋，糖，鸡精，香油。
第六步，把西瓜皮放入碗中，然后浇入刚才调好的料汁。
第七步，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏10分钟左右就可以了。
做法其实很简单，就是普通的家常凉菜，大家可以试试做给家人朋友吃。喜欢的朋友可以进行收藏。
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