“绿色食材，健康饮食”作为当今时代一种流行趋势，每个人都在为了自已、家人的健康着想，而当我们去买菜的时候，是否新鲜则成为我们挑选食材的重要准则，一个新鲜的食材往往也代表着它的口感与营养价值都处在最佳状态。

现在，较为传统的购买食材的方式我们都会在菜市场，随后是在生鲜超市，商城进行购买，再带如今的线上超市APP购买下单，从周边菜农，再到国内运输以及国际进口渠道，四面八方的食材汇聚一地，虽然食材种类也开始多了起来，但这其实对于“我们”这些不懂行的来说，挑选起来的确是个麻烦事。

在哪买？那里的菜是否放心？

如今食材购买地主要还是分为菜市场和超市，菜市场的食材来源主要由周边菜农进行种植生产的，运输成本低，种类多而且价格也就更加便宜，而且一般菜市场的食材更新更快，相对比较新鲜，但是菜市场购买食材不是明码标价，而菜农硬件条件有限，食材不易保存，菜市场营业时间短，一般早出晚归的青年基本都是买不到什么新鲜食材了。

生鲜超市也就成为了现代大部分人的首选，环境好，明码标价，全国各地的食材品种相对齐全，超市硬件条件不错，食材保存较长，也可以购买到有机蔬菜以及一些有机构认证的品牌蔬菜，而且营业时间长。但缺点就是价格较贵，食材来源渠道多导致安全隐患大。

这样看来不管选择菜市场还是生鲜超市，都有它们的优劣势，如果想价格实惠，食材要求不高的话可以去菜市场进行购买，当然如果说比较中意有机蔬菜或是有认证的蔬菜的话选择超市还是非常不错的。不管在哪购买食材，都是需要我们去进行认真挑选的，菜市场有品质高的食材，超市认证蔬菜也可能有几颗不新鲜的个类，所以大家还是见仁见智。

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