今天小编给大家介绍土豆烧肥肠的做法。
所需食材：肥肠500g，土豆150g，葱、姜、辣椒酱、料酒、酱油、芡粉、植物油、盐各适量。
步骤如下：
土豆去皮洗净，切块备用；
肥肠洗净（用盐细细的搓），放开水中煮熟，捞出沥干后切片；
植物油烧热，下葱、姜、辣椒酱爆香，倒入肥肠大火爆炒片刻，烹入料酒，倒入土豆快速翻炒均匀，加适量水盖盖焖至土豆软糯，加酱油、盐调味后用芡粉勾芡即可出锅。
