广西是个旅游大省，大家都听说过“桂林山水甲天下”，去广西除了看桂林山水，当地的特色美食也是非常值得尝试的。广西的米粉种类非常多，大家比较熟悉的就有螺蛳粉和桂林米粉，除了这两种，还有很多广西人自己都数不清的“广西粉”，今天要介绍的是广西最有名的“四碗粉”，全部吃过的才称得上是吃货。

螺蛳粉

排第一的当然就是大家很熟悉的螺蛳粉，螺蛳粉欧阳娜娜、宋祖儿等明星都推荐过，而且在不久前还被韩国人碰瓷申遗。有韩国网友认为螺蛳粉是韩国味道，韩国应该为螺蛳粉申遗，此事被许多中国网友调侃。螺蛳粉出自广西柳州，汤料由螺蛳、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料配制而成，汤料的味道搭配合理非常鲜美。螺蛳粉中的米粉，也是广西的一大特色，螺蛳粉用的是比较粗的米粉，吃起来爽滑醇厚，配上汤料真是绝配。但它就跟臭豆腐一样，确实也有一些人不太爱吃，因为螺蛳粉中的酸笋，是经过发酵制作的，闻起来会有一股臭味，有部分人会接受不了这个味道。

桂林米粉

桂林米粉的店铺在全国各地都有看到，但是在广西当地吃到的桂林米粉才是最正宗的，米粉有粗的和细的，跟螺蛳粉的米粉差不多，吃起来爽滑可口。而汤料跟螺蛳粉则不同，它是使用猪骨和牛骨头加上各种配料熬制的，汤味清淡有一股骨头的香味。其中桂林米粉中最重要的食材就是卤水，非常讲究卤水的制作，卤水的味道浓郁鲜香，跟骨头汤和爽滑的米粉搭配得很好。

钦州猪脚粉

猪脚粉的主要食材就是猪脚和米粉，猪脚的制作非常用心，一般是晚上烤猪脚，等到凌晨快天亮的时候，卖家就要起床炸猪脚，炸好以后再放到锅里加入配料炖煮，炖到猪脚软糯入味，搭配米粉吃起来非常鲜美。

老友粉

老友粉和螺蛳粉、桂林米粉并称为广西三大粉，老友粉的风味跟前面几种不太一样，老友粉是酸辣味的，加入了牛肉、猪肝和粉肠等等。老友粉的酸和辣搭配得特别好，酸味和辣味不会冲撞融合得非常好。

广西最有名的四碗粉，你都吃过吗？