大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。
一提起维生素，我们第一反应就是吃水果补充，事实上有些蔬菜的维生素含量要比水果高的多，例如土豆。
土豆又名马铃薯，在法国还被称为“地下苹果”，可见其营养价值。一个正常大小的土豆，相当于10个苹果、15个梨的营养，从性价比上来说，绝对是超值的。而且土豆在菜市场比较常见，价格也比较低廉，几乎家家户户都能吃得起。
除了丰富的维生素外，土豆还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘；还能给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，这些粘液蛋白可以促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积。
最最关键的是不用担心吃土豆会发胖，因为土豆还具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对血压偏高的人群也是十分有爱。
所以与其去买那些昂贵的维生素含片，不如平时多吃些瓜果蔬菜，天然又健康。今天就和大家分享我喜欢的9种土豆做法，让喜欢土豆的你们一次吃个够。
食材：土豆、番茄、洋葱、牛腩
调料：葱段、姜片、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、山楂
做法：
1、牛腩洗净切块，冷水入锅焯水，水开后捞出，用温水冲洗干净。
2、洋葱切块，番茄去皮后切块，土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止发黑。
3、锅里热油，煸炒牛腩，然后依次放入洋葱和番茄，加入糖、盐、黑胡椒粉，翻炒均匀。
4、加入适量热水，刚好没过食材，加入生姜、葱段、老抽、山楂，大火煮开后，小火焖煮45分钟。
5、把土豆放入锅中，大火煮开后，小火焖煮15分钟，完成。
食材：童子鸡、土豆
调料：葱段、姜片、咖喱块、料酒
做法：
1、童子鸡洗净切块，浸泡在清水中去除血水，土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止发黑。
2、锅里热油，爆香葱段和姜片，把沥干的童子鸡放入锅中煸炒，放入咖喱块和适量热水。
3、大火煮开，然后转小火焖煮20分钟。
4、把土豆放入锅中，大火煮开后，小火焖煮15分钟，开盖收汁，完成。
食材：土豆
调料：葱花、蒜末、糖、盐、鲜酱油、康乐醋、花椒油、椒盐粉、熟花生碎、香菜
做法：
1、土豆洗净去皮，切成厚片，再用花刀切成波浪条状。
2、把切好的土豆浸泡在清水中，重复3-4次，洗净淀粉，沥干备用。
3、锅里热油，油要多一些，土豆少量多次放入锅中，防止黏在一起，炸至金黄即可。
4、葱花、蒜末放入碗中，用熟油爆香，加入糖、盐、鲜酱油、康乐醋和花椒油，搅拌均匀。
5、把土豆放入盆中，淋上调好的酱汁，再撒上熟花生碎、香菜和椒盐粉即可。
食材：土豆、刀豆
调料：生抽、老抽、糖
做法：
1、刀豆洗净，择去刀豆两头的茎，切成长短适宜的小段。
2、土豆去皮切成条状，放入清水中浸泡防止发黑。
3、锅里热油，油稍微多一些，把刀豆和土豆一起放入锅中煸炒，等到表皮皱起，加入生抽、老抽和糖，再加入小半碗水，大火煮开后小火焖煮10分钟，大火收汁即可。
食材：土豆、咸肉、黄鳝、毛豆
调料：大蒜、葱段、姜片、料酒、生抽
做法：
1、黄鳝用盐揉搓片刻，洗去表面的粘液，切成小段备用。
2、土豆去皮切片，放入清水中浸泡防止发黑，咸肉切片焯水去掉一部分咸味。
3、锅里热油，爆香大蒜，放入黄鳝，撒上一些料酒，煸炒至六七成熟。
4、把土豆片铺在盘子底部，将大蒜和黄鳝浇在土豆上面，摆上咸肉片和毛豆，撒上葱段和姜片，再淋上料酒和生抽。
5、烧一锅水，水开后放上菜，大火蒸20分钟即可。
食材：土豆、鲜虾、鸡蛋
调料：料酒、盐、白胡椒粉、面包糠
做法：
1、鲜虾去壳（虾尾壳留着），然后去掉虾头和泥肠，锅里烧水，水开后下锅焯烫5秒，捞出后用盐和料酒腌制片刻。
2、土豆蒸熟去皮，捣成土豆泥，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀。
3、鸡蛋打散成鸡蛋液，挖一勺土豆泥包裹鲜虾，搓成球状，裹上鸡蛋液，再裹一层面包糠。
4、锅里热油，油要多一些，把虾球放入有种炸至金黄酥松即可。
推荐一款最近我很喜欢吃的土豆，煮熟后直接吃原味的，味道很醇厚，当零食或者做菜都很棒。
你还有其它的土豆做法推荐吗？欢迎在评论区留言，与我们分享你的美味做法。
沈小怡，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主），美食专栏撰稿人，方太生活家签约讲师，知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡的厨房】美食社群创始人。
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