牛甘子学名余甘，俗名油甘子、回甘子、牛甘果等，估计是和吃它的味道有关吧，刚开始进口的时候有酸涩的味道，但是酸涩过后的味道甘甜甘甜的。小小的、呈半透明的肉身，颜色淡黄色的，一个圆滚滚的小球型，十分可爱。牛甘子的果树是散生树种，牛甘子长在树枝上，沉甸甸的牛甘子感觉快把树枝都压断了。

牛甘子主要分布在我过的广西、广东、贵州、云南等地。在我们广西玉林山上也有牛甘子，我们广西玉林风俗是在重阳扫墓，刚好是牛甘子成熟的时候，小时候我们去扫墓都喜欢从山上摘一些牛甘子在扫墓的途中吃，吃了牛甘子能止渴、抗疲劳。吃不完的带回家腌制，腌制过的牛甘子可好吃，现在想想都忍不住吞了一口口水。腌制牛甘子的方法也很简单，把新鲜的牛甘子洗干净，把水晾干，然后把牛甘子放进一个可以密封的瓶子里面，然后放进一层盐，不用放太厚的盐，然后倒进米酒和醋，盖上盖子密封好静静放置一个月，就可以吃啦。或者弄凉拌吃也不错的哟，把洗干净的牛甘子拍碎，放进盘子，再放上辣酱、酱油、盐，然后放进冰箱保鲜层，过一个小时后，就可以开吃了，酸酸辣辣的味道真的不错。又或者喜欢喝酒的朋友，可以弄点牛甘子泡酒，牛甘子泡酒也是很简单的操作方法，把牛甘子洗干净，晾干，再把牛甘子放进泡酒的瓶子里面，然后倒进白酒，盖是盖子静静呆上一个月，牛甘子酒就可以喝啦！

牛甘子不仅仅是吃法多种多样，它还可以作为中医入药呢。在李时珍《本草纲目》记载：“久服轻体，延年益寿”。牛甘子补益强气、黑发，主治风虚热气、气喘咳嗽、久服轻身、延年益寿。具有降压减肥、延缓衰老、清火润喉、解金石毒、乌发美容等35种治疗功效。《中国药典》 ——果：甘、酸、涩、凉。归肺经、胃经。清热凉血，消食健胃，生津止咳。用于血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干。 《全国中草药汇编》 ——根：淡，平。用于高血压，胃痛，肠炎，淋巴结结核。在很多中医典故里面也有证明牛甘子也可以入药。在美容养颜方面，牛甘子也是很大用处的额，因为它含有丰富的维生素C，能够有效的压抑黑色素的生成；还有牛甘子里面有一种叫多酚的成分在里面，可以抵抗自由基，预防皮肤的衰老，牛甘子泡酒，酒精里面的作用可以促进血液循环，有养颜美颜的效果额。牛甘子的叶子，还可以用于水肿，皮肤湿疹，也可以晒干可以做填充枕头用呢。给小朋友用牛甘子叶子做的枕头非常好，可以敛汗去痱，还可以冬暖夏凉呢。

牛甘子功效虽然多，但是也是有禁忌：油甘子性凉，所以脾胃虚的人不宜多吃，胃炎、消化性溃疡、心脑血管系统疾病者都不宜多吃。