“酸酸甜甜就是我”，说的就是糖醋排骨。这道颇为经典的菜肴，在江苏、浙江、川菜中广为流传，更受到了美食爱好者的大力追捧。
在所有的酸甜系菜谱里，小编最爱的就属这道经典美食。
当吃上一口美味的糖醋排骨时，不仅舌尖被这浓郁的甜味俘获，甜而不油腻的肉质更是百吃不腻。而糖醋排骨作为一道极易“失败”的菜，烹饪时费时费力且不说，弄不好还会失败。因此掌握烹饪的技巧就很关键啦~
今天，小编就来和大家分享这道菜的成功秘诀，做法超级简单，只需以下几个步骤就能吃到美味的糖醋排骨了！
步骤一：准备适量的肋排，清洗、装盘，切好姜片备用。
步骤二：煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。
步骤三：锅内放入少许油、姜片，把冰糖放入小火煮开，再加入煮好的肋排爆炒，颜色呈金黄色即可。
步骤四：锅内加热水淹没排骨，再倒入料酒1勺，醋2勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，生抽1勺，老抽1勺，煮到排骨收汁即可出锅。（排骨酸甜度可根据个人习惯，加入适量的糖或醋）
掌握这几个步骤，一道可口的糖醋排骨就新鲜出炉啦！现学现做，小伙伴们还不赶紧为家人做起来。
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