一到夏天大家对事物的要求就发生了巨大的变化，对于火锅热菜等等都失去了兴趣，毕竟谁也不愿意吃得汗流浃背，弄得身上黏糊糊的。所以现在大家第一时间想到的就是凉菜，说到凉菜大家第一时间想到就是拌黄瓜，清爽可口，瞬间开胃。而吃货们更是费劲了心机，只要将一些色彩丰富的食材搭配在一起，整道凉菜瞬间就提升了一道档次。
而凉拌菜最大的特点就是简单！不需要太多的步骤，只要将食材清洗干净，在锅里烫熟，准备好酱汁拌一拌就可以了，难怪到了夏天大家都爱吃凉拌菜。像小编平时下了班，就喜欢去超市买上几样自己喜欢的食材，随便折腾一番就大功告成了。
小编最近想起在读书时宿舍里有一个特别爱吃金针菇的女孩，经常到超市买拌好的金针菇拌饭吃，偶然尝试了一次后发现味道果然十分的诱人。所以今天小编要教大家做的这道菜就是凉拌金针菇，如果你们对凉拌菜也感兴趣的话，赶紧跟着小编一起来学习吧！
【凉拌金针菇】
食材：金针菇、黄瓜、胡萝卜、红椒、食用油、醋、生抽、食用盐，香油、白糖
具体步骤：
1、首先挑选新鲜的金针菇、黄瓜、红椒还有胡萝卜，将这后三样食材清洗干净后，切成丝备用。2、起锅烧水，水开后先将金针菇放入水中煮熟，随后捞出继续用清水冲洗一遍，随后放入碗中沥干水分备用。
3、开始准备酱汁，准备一个小碗，倒入适量生抽、白糖、食用盐、醋用筷子搅拌均匀，一碗爽口的酱汁就完成了。4、随后将所有的食材都放入到酱汁中搅拌均匀，最后淋上适量的香油，一道美味可口的凉拌金针菇就大功告成了！
做法是不是非常的简单呢？只要10分钟的时间一道营养健康美味的凉拌金针菇就大功告成了。自己做的凉拌菜新鲜又美味，不用担心会添加防腐剂。夏天到了不喜欢吃油腻食物的朋友们就可以学习起来了，每日来上一份凉拌菜，开胃又美味，家人都会爱上的。
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