减肥是女人一辈子的事业，尤其是炎热的夏季，大家穿的比较薄，比较短，肉肉很难藏起来。营养师大乔给大家推荐一款食材，它是夏季减肥的最佳食物，晚餐坚持吃，减掉大肚子，皮肤水灵灵，它就是苦瓜。很多人不知道，苦瓜被誉为“脂肪杀手”，可以使摄取的脂肪和多糖减少，是一款很好的减肥食材。节食减肥是不可取的，小编不建议大家节食减肥，可以吃一些利于减肥的食材，减少主食的摄入，还有就是运动，希望大家都能有一个好身材。另外，常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩。

下面教大家一款清炒苦瓜，快快学起来吧，别错过。

清炒苦瓜

By 朱朱547

配料：

苦瓜 一根、辣椒(红，尖，干) 三个、精盐 两勺、鸡精 半小勺

烹饪步骤：

1.苦瓜洗净，剖开对半，去除内瓤

2.切成薄片

3.切好后放入盘里，加一勺盐 ，拌匀

4.锅里放水烧开，放入苦瓜焯水

5.焯好的苦瓜 ，迅速盛人冰水过凉

6.过凉的苦瓜，捞出沥干水分

7.锅里放油，放入红辣椒

8.放入苦瓜煸炒，加盐调味，翻炒一会儿，加入鸡精，出锅

烹饪小贴士：

1、苦瓜具有清热消暑的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热痱子过多、结膜炎等病症有一定的功效。

2、苦瓜有明显的降血糖作用。经常食用苦瓜，能促进糖分分解，使过剩的糖分转化为热量，还能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变并促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜，防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

5、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

你能接受苦瓜的“苦味”吗？

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