中考前夕我给女儿做的营养晚餐，有荤有素，营养搭配，越吃越舒坦。上周高考刚结束，马上又迎来14号的中考，我家老大今年参加中考，最近复习特别紧张，每晚上做功课都要11点，早上五点半又要起床上学，雨妈看着很是心疼，心疼归心疼，学习上的事，也帮不上忙，毕竟自己的路要自己走，现在你的学习多努力，以后的生活工作就会少吃苦。雨爸最近叮嘱我，要照顾好孩子的饮食，顺利度过中考。我家老大饮食比较挑剔，不爱有麻辣和重油的食物，最近饮食一直素菜为主，加上鱼肉和肉丝，水果比较丰富，尽量以她口味为准，食材上尽量用时令蔬菜，口感纯正价格也实惠。下面来晒晒我家今天的晚餐。

炒毛豆

每年春夏之交，就是毛豆上市的季节。青翠碧绿的毛豆不仅是烧烤摊的常客，还是老百姓餐桌上的美味，新鲜的毛豆，剥出青豆，洗净沥干，只用少许植物油和食盐炒制出来，颜色翠绿，越嚼越香，很受孩子的喜爱。

鲅鱼渣

鲅鱼是一年四季常见的鱼类，烹饪方式多种多样，可以红烧，清蒸，烧茄子，兼职，我家常做的是把鲅鱼切成薄薄的鱼片，放锅里煎至金黄盛出，加入花椒粒辣椒等调料，拌匀炒熟，卷煎饼，鱼骨都是香的，特别下饭。

鸡汤豆腐皮

豆腐皮是常见的食材，北豆腐切片炸至金黄，用煮至香浓的鸡汤，加上辣椒、生抽、老抽、花椒卤出来，特别鲜美，属于可口的下饭小菜，不管是做早餐还是晚餐，都很美味，用来喝粥就更好了，咬一口豆腐皮，满满鸡汤的鲜美，大人孩子都爱吃。

辣椒炒肉片

女儿最爱的下饭菜，五花肉片先用生抽，胡椒腌制片刻，下锅煎至煸出油脂，煎至金黄盛出。锅里留有底油，放入花椒、姜片、蒜片爆香，放入肉片、辣椒翻炒拌匀，加入少许香醋调味，加盐拌匀即可出锅，色香味俱全。

花生豆浆

黄豆和熟花生用破壁机打的无渣豆浆，醇香顺滑无渣渣。黄豆和花生的营养十分丰富，两者合在一起打成豆浆，营养丰富，可以补血益气，滋阴润肺，花生得逞豆浆特别适合人体吸收，还能补充钙、磷、卵磷脂等各种微量元素及多种维生素，花生还有长生果的美称。

煎饼

​山东的主食是面食，除了馒头就是煎饼，煎饼是有小麦，或者白面，各种杂粮，混合成糊糊，用鏊子烙制而成薄如蝉翼的面饼。山东很多地方吃煎饼，特别是临沂地区，一日三餐食用煎饼，煎饼可以用来卷菜，或者夹菜摊成菜煎饼。煎饼的韧性特别好，特别锻炼牙齿，牙口不好的人有可能咬不动，很多外地人来临沂吃不惯煎饼，我们当地人却离不开煎饼，甚至出远门的时候也要带着出门。大家有机会一定来尝尝。

​大家好，我是雨妈小厨。今天的我家晚餐大家觉得怎么样？如果你喜欢我的食谱，记得点赞、分享给更多的朋友，你的支持是我最大的动力。如果你有什么好的建议，欢迎在评论里给我留言，我会第一时间回复你的，最后感谢您的关注、支持，明天见！

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