夏日炎炎，很多人晚上都没有那么早睡，喜欢叫上几个好友一起去夜宵，点一些小龙虾再配上一些啤酒，还有些人喜欢点水煮毛豆搭配，吃起来别有一番滋味。水煮毛豆可以解腻，而且营养价值也是比较高，含有丰富的钾，夏天常吃也是有一定的好处。
外面卖的水煮毛豆颜色青翠，而且也是非常入味，口感特别好。很多人也会在家制作水煮毛豆，可以当作小吃，也可以当作下酒菜吃。但是很多人自己在家制作的水煮毛豆会发现颜色发黄，也不入味，吃起来口感并没有跟外面买的一样，那么是哪里做错了呢？一起看看吧！
我们要买那种新鲜的毛豆，然后把它用盐搓洗干净，然后把毛豆的两头给剪掉，这样毛豆在煮的时候就会吸收汤汁，吃起来才会更加入味，弄好这个之后，烧开一锅水，水开了之后把桂皮、花椒、八角、五香粉等调料放进去，把毛豆也放进去，等到香味煮出来后，在里面滴几滴香油。
煮毛豆的时候，不要把盖子盖上，很多人就是做错了这一步，觉得盖子盖了更容易煮熟，但是盖子盖住了毛豆很容易被煮黄，而且你会不知道煮成什么样子了。所以一定要记住煮毛豆时，不要盖盖子。等到毛豆煮熟后，就可以放盐了。
水煮毛豆味道很好，大家在家自己做的颜色不好看，就是做错了一步，把盖子盖住了，这样才会让毛豆变黄，而且也不入味。所以大家一定要记住了，煮毛豆的时候，千万不要盖盖子，这一步是很重要的。
煮毛豆，很多人都会做错这一步，难怪毛豆会变黄！对此，你们怎么看？欢迎留言评论！
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