食材：虾、粉丝一包、蒜蓉、小米辣、大蒜、胡椒粉、盐、鸡精、
步骤：1、粉丝放入清水里泡软，约30分钟即可捞出待用。2、把新鲜的虾去头壳，拔去虾线。洗净后待用。
3、把大蒜切成段。把蒜瓣剁成蒜蓉。把小米辣切成段。4、滴几滴食用油在盘底，把粉丝铺上去，撒少许盐。接着把虾仁铺在粉丝上面。然后撒上蒜蓉、小米辣、盐、胡椒粉、鸡精。放入蒸锅大火蒸15分钟即可。
热锅放油，把蒜蓉、蒜叶放入锅中爆香，勺出，趁热浇在虾仁上面，迅速锁住蛋白质，虾肉吃起来更鲜甜柔嫩。粉丝细软 ，还融合了虾肉的鲜甜味道，口感更是极好。
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