食材：干香菇、葱、生姜、胡椒粉、盐、基围虾、火腿片（应儿子要求加的）、大米
步骤：1、把基围虾放清水里解冻。把干香菇放清水里浸泡。淘米，放锅里，开炉火煮粥。2、把虾用刀开背，去掉虾线。放入少许盐、胡椒粉腌制一下。3、把火腿切成丁。把生姜切成片。把葱切碎。把泡软发了的香菇对半切开。如果喜欢切成丝也行。
4、热锅，放油，把香菇放入锅里翻炒爆香，装盘待用。剩余的油用来爆香火腿丁。翻炒片刻即可。装盘待用。
5、粥这时候也熟了，开盖，把香菇和生姜片倒入锅中，大火煮5分钟后，把虾、火腿丁放入锅中。待虾变色，放入盐、胡椒粉、鸡精、葱花调味。滴两滴香麻油。出锅啦！
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