喜欢吃海鲜的人都知道，花甲作为常见的海鲜品种之一，是饭桌上必不可少的一道美味，不管是搭配主食还是用来下酒，都堪称一绝，那么就有人要问了，花甲到底应该怎么做呢？接下来尘尘就给大家介绍一下花甲的经典做法。
经典做法当然是经典的爆炒花甲：
食材准备：红椒若干，花甲 500g，葱、姜蒜若干，盐、油、辣椒酱、料酒、蚝油适量即可
做法步骤：
1、首先将花甲表面刷洗干净，放入干净点容器中倒入清水和少许盐，浸泡半个小时，以确保花甲吐沙干净，半小时后用清水反复冲洗，沥干水分备用；
2、将葱切段，姜、蒜切片，红椒切成条备用；
3、锅内下放入适量的油，油温加热至7成热时，放入葱、姜、蒜，大火爆香后倒入花甲，并加入切好的红椒，快速翻炒，倒入少许料酒去腥，撒入少许盐和鸡粉，顺锅边淋入蚝油，等到花甲都爆开之后即可关火装盘，一道美味的爆炒花甲就做好了。
你是不是学会了呢，光是想想尘尘就要流口水了，我要去买花甲啦，你还不也赶紧行动起来？
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