原材料：肥瘦相间猪肉500克，大葱200克，荸荠5-6只，姜，白胡椒粉，十三香，老抽，耗油，盐，花椒，油
第一步：猪肉打碎，葱切碎，荸荠切细粒，姜切碎。烧热适量油，加入花椒炸一下，捞出花椒，油晾凉备用。
第二步：肉馅里加入葱碎、姜碎、适量白胡椒粉、一调羹耗油、3克左右老抽、十三香若干，拌入炸过花椒的油，搅拌均匀，加入荸荠碎拌匀，根据个人口味加入盐，可以加适量芝麻油调味。
第三步：包饺子。
第四步：煮饺子。
加入了荸荠的饺子有一种特别的口感，非常值得一试。
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