人一到夏天，胃口容易疲乏，一方面是天气的原因，一方面也会受情绪心绪的影响，而一顿美食可以解决这一切~
在城市里生活久了，趁着假期会回家看看，每次回家，自然少不了吃点妈妈做的饭菜，其中最让我们称赞的是干锅小炒，陪妈妈去菜场，遇到了新鲜的脆骨，很难得，毫不犹豫的就买了2斤，配着香菇和青椒，炒了妈妈一大锅，香喷喷的特别鲜脆，一家人都喜欢，分享给你们吧，夏天吃这个，涨胃口，消米饭~
具体这样做：
月牙骨（脆骨）500克
香菇6粒
青椒少许
生姜，白糖，生抽，老抽，盐少许
月牙骨洗净后切成薄片状
青椒切丝，姜片切丝
炒锅中放油加热下姜丝爆香，接着下月牙骨，大火爆炒
接着调入少许白糖，放入1勺生抽，一勺老抽翻炒均匀
把切好的青椒丝放入锅中同炒
下香菇片同炒
大火快炒至熟，调入少许食盐即可出锅装盘
这是一道非常接地气的农家菜，香气足，味道鲜，入口脆爽，下饭一流~
小科普：月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，百度百科的解释。
我是海燕的厨房，国家高级营养师，美食博主，喜欢研究时尚健康的养生美食，擅长日常膳食的营养搭配和科学烹饪，如果你也喜欢这样的美食，可以关注微公号：海燕的厨房，获得更多私房美食和营养科普，欢迎你来~
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