材料 ：
干贝·10克菠菜·250克 鸡蛋·2个 淀粉·适量
调料 ：
食用油·20克 鸡油·1小匙 料酒· 大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·2小匙
做法：
1.干贝洗净，放碗内加料酒、清水浸泡30分钟；菠菜 洗净，撕开；鸡蛋只取蛋清；
2.干贝上蒸锅蒸30分钟后取出，揉散，汤汁留用；
3.锅内倒入油，烧热，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出；
4.烧沸蒸干贝的汤，下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花，淋入鸡油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡即可。
