准备食材及调料：鸡蛋，香菜，紫菜，虾皮，食盐，生抽，淀粉，小葱花，姜末。
第一：取3个鸡蛋打散，顺时针搅拌均匀，加入适量的清水和食盐
第二：锅中放油烧热后放入葱花，姜末，翻炒几下，倒入适量的水，等水开后放入放入虾皮，再放入紫菜。
第三：调味，放入食盐，生抽等根据个人口味调。
第四：勾芡，碗中放入适量淀粉，加水搅匀，倒入锅中，等锅中变稠之后再倒入鸡蛋液 就可以起锅了，起锅后撒上事先准备好的香菜即可。就这么简单，你学会了吗？
