众所周知，中国美食扬天下，特别是川菜最受人们欢迎，这是很多外国君来到中国，就不想离开的原因。

以上是某外国君对中国美食的评价，大意曰：“我曾经去过成都和香港，，我的宝儿，绝对没错，中国菜之美味，花样之多令人惊艳，中国菜如此好吃，从不让人失望，真是令人惊讶”。

不过虽然中国菜好吃，另国人自豪。但是外国也有一种简单的美味，让人爱不释嘴，这就是沙拉，包括沙拉蔬菜和沙拉水果，相当于中国的凉拌菜。与中国凉拌菜不同之处在于，这种凉拌菜就像火锅一样，几乎一切可即食蔬菜，如圆白菜、生菜、黄瓜和西红柿等，以及几乎所有的水果都可以拿来生拌之，而且只生拌。

蔬菜沙拉制法：将清洗干净的蔬菜切丝或切片，用酸牛奶、蔬菜沙拉酱、柠檬汁、黑胡椒粉、精盐及橄榄油调制， 拌入蔬菜拼盘中即可。

水果沙拉制法：清洗干净的新鲜水果切块，拌上酸奶、水果沙拉酱和柠檬汁，拌匀食用，

无论是蔬菜沙拉还是水果沙拉，看上去皆如春天百花盛开，令人心旷神怡，放在嘴里酸酸甜甜，随着牙齿间咔哧咔哧，清脆的咀嚼声，吞咽下肚，真是一种味蕾和听觉的双重享受。我想这两种沙拉足以让外国君自豪，不过让老外自豪的沙拉，中国人则很少吃，网上传言他们推测原因如下：

以上外国君大意是，因为中国人不欣赏西方人厨艺，所以不吃沙拉，但我认为与中国人是否欣赏西方人厨艺无关，只跟饮食习惯有关，况且中国有可以与之相媲美的多种多样的凉拌菜。

中国凉拌菜，精选熟肉和可食用生菜等，拌上调味汁，包括盐味汁、酱味汁、耗油汁、海鲜汁等，即可食用。拌好的凉菜，分为酱香、麻辣、酸辣，拼摆和谐悦目，爽口不腻，且味透肌理，品有余香。

虽然中国的凉菜很少以水果入菜，但是有一种水果三丝，可以与水果沙拉相媲美。做水果三丝的可选水果和食材很多，这里要说的是用薄皮梨、苹果和黄瓜做的三丝。水果三丝：将洗净的薄皮梨、苹果和黄瓜切丝，拌上适量白醋和白糖，即可食用。

水果三丝，酸酸甜甜，不仅可以做甜点，还可以做下酒小菜，特别是在炎炎夏日，配上一瓶冰镇啤酒，简直是味蕾的享受。

总结：无论是西式沙拉，还是中国凉拌菜，都是人们按照所在地的自然环境和生活条件，发展而来的与之相适应的烹食方法，无所谓谁好谁坏谁更美味。另外，、生活中，偶尔做一些国外的美食，如说蔬菜沙拉和水果沙拉，可为炎热的夏季生活添加一丝清凉的乐趣。另外沙拉采用的都是纯天然的未加热的食材，可以最大程度地保持住蔬菜中的各种营养，不至于被破坏或流失。而中国的水果三丝，味道与沙拉各有千秋，酸甜可口，是夏日解暑降热的美味小菜。

（欢迎点击关注我的号，会不断与大家分享美食趣闻、美味食谱及餐饮营业经验，感谢大家留言）