吃苦瓜时，别只会炒鸡蛋了！配上胡萝卜这样做，清淡败火又开胃。像现在的炎炎夏日，我们在吃东西的时候，一定要非常注意，因为我们如果吃了太过于油腻和辛辣的话，我们的消化系统就会增加负担，这样子，我们就会长痘或者是上火，所以我们要选择一些清淡营养的蔬菜来吃，这样我们在促进消化的同时又能够排出宿便，这样可以维持我们的身体健康，不要吃太过于油腻或者辛辣的食物，多吃一些维生素含量丰富的新鲜蔬菜水果，这样，我们的皮肤也会越来越好，因为我们的新陈代谢增加了之后，我们就会自然而然地控制对油脂的吸收这样子，想要减肥的朋友们也会轻易的达成目标。

像夏天我们一不小心吃坏了，肚子就会容易拉肚子，或者是上火，尤其是夏天最容易上火，那我就要吃一些清淡，败火的蔬菜，苦瓜就是一个非常好的选择像夏天我们要多吃一些瓜果，不仅水果要多吃一些西瓜或者甜瓜，而且蔬菜也要多吃一些丝瓜，苦瓜之类的瓜类，尤其是苦瓜，他是减肥食谱中常见的食材，而且它非常的清淡刮油脂，他能够抑制我们身体对油脂的吸收，并且能够帮助我们排除宿便，夏天的时候，做一道清淡的苦瓜炒鸡蛋是非常败火解暑的菜色。

像苦瓜这种蔬菜，我小的时候就非常不喜欢吃，但是长大了之后知道了，这个苦瓜里面所含有的营养成分，而且它对身体健康是非常好的，所以也就接受了它偏苦的味道。我们一般炒苦瓜的时候都是清炒，或者是用来配上鸡蛋，但是今天我们要教大家做一做另外的苦瓜鸡蛋的搭配是可以用来做成煎饼，这样早餐也可以吃，非常的方便节省时间。这重要的是用这样的方法简单地处理一下，苦瓜的苦味也就不会像炒菜的时候那么明显，小孩子也会比较爱吃。而且用这道煎饼来配一些粥或者是当作早餐，下午茶都是非常好的选择。

今天我们要用到的食材，除了苦瓜之外，还有鸡蛋和胡萝卜。这三样食材都是对于身体健康非常有好处的，像苦瓜，它就是清淡刮油脂，而且还能够淡斑，像鸡蛋的话，就含有比较丰富的蛋白质，胡萝卜里面的胡萝卜素，对于清火明目是非常好的。而且这道菜的做法也非常简单，我们把苦瓜和胡萝卜洗干净之后，切成小丁然后在热水中过一下水，沥干水分之后放在碗里备用。然后我们打几个鸡蛋把它搅散，然后把鸡蛋液和胡萝卜丁和苦瓜丁搅拌在一起，可以稍微放一些盐，还有胡椒粉调一下味道，然后我们就可以拿出平底锅，把搅拌均匀的含有食材的鸡蛋液倒入平底锅中，煎一个圆形的饼状，煎至两面金黄的时候就可以出锅了。

这样做出来的苦瓜胡萝卜煎饼非常的有营养，而且还可以搭配一些番茄蘸料来吃非常好吃。

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