空心菜是一种碱性的蔬菜，其含有的钾和氯都是平衡肠道酸度的重要元素，甚至有防癌的功效。
尤其是炎热的夏天，来一盘凉拌的空心菜，比红烧肉还要下饭哦~
食材：空心菜、生抽、芝麻香油、耗油、小红椒、蒜、盐和味精。
做法：
1、把空心菜切掉尾，用手掐成小节，冲水洗干净并且控干。
2、蒜和辣椒切碎，用盐稍微腌一下。
3、烧一锅热油，淋在蒜和小红椒的盆里。
4、倒一勺蚝油、生抽和味精，调匀。
5、稍热开水，把空心菜放下去烫一下，烫熟就可以捞出来用刚才的料拌一下。
6、挑个漂亮盘子装盘就可以啦~
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